白菜苔炒肉片

by 美美家的厨房 232 收藏 556 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.7%
蛋白质
8.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
中级掌勺

虽说是春天来了,但是蔬菜还是比较贵,尤其是那些大棚菜,菠菜呀、韭菜呀、豆角呀。。。看着嫩生生的倒是挺可爱,可动不动就7、8块钱一斤,真是青菜贵过肉了呀!我妈特别会过日子,她总是能买到又便宜又营养的当季菜,妈妈从小就是在农村长大的,所以她很清楚什么季节有什么当季菜,跟着她去买菜,比我自己买回来要便宜一大半呢。久而久之,我也懂得七七八八了! 春天,南方一吹,就到了白菜苔疯长的时候啦,脆生生的白菜苔,嫩得能掐出水呢,用来炒肉是最香的,白菜苔是从大白菜里长出来的芽,冬天的大白菜,因为气温低,不需要农药化肥,所以这白菜苔也格外的健康无污染,不过白菜苔长得特别快,也就是这一个月左右,到了四月份可就老了,大家平常要是见到了就抓住机会哦! 白菜苔炒肉是我从小就爱吃的一道菜,清清爽爽的白菜苔,带着淡淡的肉香,比肉还好吃,每次我炒这个菜,儿子都嚷着要多方菜薹少放入呢。 白菜苔色泽碧绿,口感鲜嫩,别看它便宜,营养价值非常高,它含有丰富的维生素和多种微量元素,能有效促进人体免疫细胞再生与代谢,可以提高人体抗病能力,它含有的维生素c还能抑制流感病毒的活性,能减少它们对人体的伤害,在春天多食用一些能有效减少流感发生。

展开
主料未知
辅料
适量
适量
红尖椒4个
姜片适量
展开全部辅料
步骤1 白菜苔炒肉片的做法大全

将白菜苔的叶片剥掉,(叶片直接清炒就很美味了,不要浪费,)菜薹表面有一层经络,从下往上撕下来

步骤2 白菜苔炒肉片的做法图解

处理好的白菜苔切斜片,猪肉、辣椒、姜都切成片备用

步骤3 白菜苔炒肉片的家常做法

锅里放少许油,将尖椒和姜片放进去,炒出香味

步骤4 白菜苔炒肉片的简单做法

淋入一大勺冷油。(这一步是关键,油还没热的时候将猪肉下锅,肉片和油一起受热,就不会粘锅了,动作要快)

步骤5 白菜苔炒肉片怎么吃

迅速将猪肉片倒入锅中,大火快炒

步骤6 白菜苔炒肉片怎么做

肉片刚刚变色,将白菜苔倒入锅中一起翻炒一分钟左右。白菜苔微微变软

步骤7 白菜苔炒肉片怎么炒

淋入少许生抽,

步骤8 白菜苔炒肉片怎么煮

加盐调味,翻炒均匀即可出锅。肉片焦香鲜嫩,白菜苔爽脆柔软,微微的辣味和生抽的香味,非常的下饭,趁着春天菜薹便宜,多吃哦

成品图
烹饪技巧

白菜苔切斜片,不要太薄了,稍微有点肉才好吃,白菜苔生吃都可以的,不要炒太熟,肉片变色后,后面的过程都要稍微快点
肉片入锅前快速淋入一勺冷油,这样炒出来肉一点都不粘锅,如果手速不够快,可以事先将火调小一点

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >