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白菜香菇鸡蛋饺

by meggy跳舞的苹果 344 收藏 6434 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.6%
蛋白质
10%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

带肉的饺子虽然很香,但是天天吃肉胃肠受不了,所以吃肉香喷喷的素馅饺子也是很不错的。就像我今天要端上来的饺子,一点肉没有,而且只有三样——鸡蛋、大白菜、香菇,自带清香,而且男女老少都喜欢。 香菇可以用新鲜的,也可以用泡发的。我的香菇有些风干,用水一泡就完全涨开了,而且口感比纯粹那种干的要嫩。大白菜杀杀水,还有点甜味。得,长话短说,赶快包饺子喽!

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主料3人份
鸡蛋3个3个
白菜芯1个
辅料
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 白菜香菇鸡蛋饺的做法大全

干香菇提前凉水泡发

步骤2 白菜香菇鸡蛋饺的做法图解

面粉入盆中

步骤3 白菜香菇鸡蛋饺的家常做法

加适量的凉水揉成面团,蒙保鲜膜饧半小时左右再用

步骤4 白菜香菇鸡蛋饺的简单做法

白菜芯、鸡蛋、大葱准备好

步骤5 白菜香菇鸡蛋饺怎么吃

鸡蛋打散,入油锅中,搅拌成碎块,晾凉使用

步骤6 白菜香菇鸡蛋饺怎么做

香菇、大白菜、大葱切碎末

步骤7 白菜香菇鸡蛋饺怎么炒

白菜中放一点盐,用筷子拌匀,静置5分钟,将多余的汁水挤掉

步骤8 白菜香菇鸡蛋饺怎么煮

将所有的材料放进鸡蛋锅里,混合均匀即可,尝尝咸淡决定是否加盐

步骤9 白菜香菇鸡蛋饺怎么炖

饧好的面团取出放在撒了面粉的案板上,搓成长条,切成大小均匀的小剂子,擀成边缘略薄、中间稍厚的圆皮

步骤10 白菜香菇鸡蛋饺怎么煸

取适量馅放在圆皮上

步骤11 白菜香菇鸡蛋饺怎样煸

按自己的手法或包或捏或挤成饺子

步骤12 白菜香菇鸡蛋饺怎样做

包好的饺子排排队,看着很像小士兵等着大王来检阅

步骤13 白菜香菇鸡蛋饺怎样炒

水开后,将饺子入锅中,用勺子沿着锅边推动水转起来,中途水开后点两次凉水,饺子鼓鼓的就可以捞出来了

成品图
烹饪技巧

素馅熟得快,不用久煮
干香菇要完全泡发再用
面团不要刚揉完就用,要饧30分钟以上使用才滋润;另外想要普通面粉的饺子皮不破皮,可以揉面时加点盐

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