白菜猪肉炖粉条

by 蕾宝的烟味生活 52 收藏 8366 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.8%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

冬天天气冷,吃什么最带劲?当然是一锅热乎乎的猪肉炖粉条啦,既是下饭菜又能当主食,每次煮一大锅吃的连汤汁都不剩!

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主料
辅料
辣椒4个
生姜10克
大蒜4瓣
香葱3颗
八角3个
展开全部辅料
步骤1 白菜猪肉炖粉条的做法大全

准备所需食材,粉条提前用清水泡软,而五花肉切成薄片、白菜清洗干净,分成菜帮和菜叶,大蒜拍扁,生姜和辣椒切碎,香葱也切碎,分成葱白和葱叶;

步骤2 白菜猪肉炖粉条的做法图解

热锅加油,加入五花肉和八角,煸炒至表面微微金黄

步骤3 白菜猪肉炖粉条的家常做法

再加入1勺白砂糖,继续煸炒出糖色,表面金黄

步骤4 白菜猪肉炖粉条的简单做法

加入姜丝、葱白、辣椒段,煸炒出香味

步骤5 白菜猪肉炖粉条怎么吃

然后调入1勺料酒去腥,2勺生抽入味

步骤6 白菜猪肉炖粉条怎么做

紧接着加入大白菜,把大白菜稍微炒软,再倒入一大碗清水和1勺老抽调色,然后大火煮沸,中小火焖煮15~20分钟左右

步骤7 白菜猪肉炖粉条怎么炒

然后,加入泡好的粉条和菜叶,继续炖煮5分钟

步骤8 白菜猪肉炖粉条怎么煮

加入适量盐和少许鸡粉,搅拌均匀后继续焖2分钟,最后开盖撒上葱叶就可以开吃啦!

成品图
烹饪技巧

很多人习惯对猪肉进行焯水操作,而我认为直接生炒,肉质更加的爽口鲜嫩,味道更鲜,所以具体操作可根据自己喜好
对于白菜,家人更喜欢烂糊口感,觉得煮的久更入味,所以大家可根据喜好调整时间

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