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白菜猪肉饺子

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白菜猪肉饺子做法分享,经不住妹子们的强烈要求啊。现在公司福利好,每天包四餐,所以只有休息的时候才会下厨,上周末包了菜头饺...

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主料 1人份

大白菜1颗、猪肉300克、饺子皮200克

辅料

香菇50克、50克、食盐3勺、味精3克、适量

白菜猪肉饺子步骤1 白菜猪肉饺子的做法大全

先把白菜一叶一叶掰出来,在洗菜盆子里洗干净,然后切碎,越碎越好,放进炒锅里,加入适量的盐,我一个人的量的白菜一般是加三小勺盐,然后把白菜和盐揉匀,将白菜挤水,把挤出来的水倒掉

步骤2 白菜猪肉饺子的做法图解

香菇就简单啦,洗干净,去掉根蒂,然后切丝,再切丁,然后再快刀剁成末,香菇不用加任何调味

步骤3 白菜猪肉饺子的家常做法

我个人是比较偏爱瘦肉,不过五花肉其实也可以的,如果你力度够大,可以直接剁,但我怕剁不断,所以一般是先切条再切丁,然后才进行剁肉馅,这样可以保证剁出来的肉馅不会还是一整块,肉馅剁得差不多了,就加一小勺盐和一点味精,继续剁均匀

步骤4 白菜猪肉饺子的简单做法

姜洗干净。切片、切丝、切丁,剁成姜末,也不必加其他调味

步骤5 白菜猪肉饺子怎么吃

白菜饺子比较简单,这一步没技巧,就是把刚才都加工好的各种食材都搅拌均匀就可以了,不用再加其他调味,因为两个主要的食材,白菜和猪肉刚才在加工的过程已经都调好味了

步骤6 白菜猪肉饺子怎么做

包饺子的过程:因为买的是成品饺子皮,省去了揉面擀皮的功夫和时间,不过外面买的机器制作的饺子皮,黏性比较差,所以需要准备一碗水在旁边

步骤7 白菜猪肉饺子怎么炒

拿一张饺子皮,两根手指沾点水,把饺子皮的一周都涂一下,不用多,涂一周就可以了

步骤8 白菜猪肉饺子怎么煮

用勺子把适量的饺子馅放到饺子皮中间,不要太贪心,宁少别多

步骤9 白菜猪肉饺子怎么炖

然后,提起两边的中间,捏到一起

步骤10 白菜猪肉饺子怎么煸

把右下角的两边也捏起来

步骤11 白菜猪肉饺子怎样煸

然后右上角的开口也捏到一起,一半就OK了

步骤12 白菜猪肉饺子怎样做

接下来把左边也一样捏好,一个饺子就包好了

步骤13 白菜猪肉饺子怎样炒

然后其他的也是这样,把所有饺子都包起来

步骤14 白菜猪肉饺子怎样煮

在我们潮州这边饺子是用蒸的,不是像北方或者街边小店那样用水煮,蒸饺子的锅用普通电磁炉的煮锅就可以了,蒸笼是用这种带小洞的蒸盘,在煮锅里摆个三脚架,放上这个蒸盘

步骤15 白菜猪肉饺子怎样炖

铺上一张纱布防止饺子黏在蒸盘上到时拿的时候破了,也防止蒸的过程饺子破开馅料掉下去

步骤16 白菜猪肉饺子的制作

然后把饺子一个个摆好,我的这种摆法是可以放最多的,其他摆的方式一次放不了那么多个饺子,就得多蒸几次了

步骤17 白菜猪肉饺子的制作方法

我的是电磁炉,固定温度100度,蒸8分钟就可以熟了,如果是煤气炉的话,小火,也是7到8分钟就OK,时间到,关炉子,揭盖咯

步骤18 白菜猪肉饺子的制作大全

接下来就一个一个夹出来到盘子或碗里

步骤19 白菜猪肉饺子的做法大全

然后,开吃啊

烹饪技巧

每种食材的数量,根据人数自己把握着买了,节省时间买的饺子皮,皮最好是薄的那种,没有了才买厚的

原创菜谱创建时间:2014-06-30 17:03:22
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