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白菜猪肉馅包子

by A龙祥国际跆拳道唐老师17772428381 410 收藏 5424 浏览
酱香味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

从小最爱的就是妈妈做的猪肉馅包子

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主料
圆包菜300克
辅料
芹菜70克
老抽4勺
芝麻油1勺
五香粉半勺
细砂糖2勺
香葱适量
鸡精小半勺
酵母粉5克
温水适量
生抽2勺
10克
展开全部辅料
步骤1 白菜猪肉馅包子的做法大全

将面粉加入酵母粉用温水和面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵(40分钟左右)

步骤2 白菜猪肉馅包子的做法图解

将包菜,芹菜洗干净切成碎末加入5g盐,搅拌均匀静置几分钟

步骤3 白菜猪肉馅包子的家常做法

静置这种状态,包菜明显出水后即可

步骤4 白菜猪肉馅包子的简单做法

将包菜出的水倒掉,将包菜碎用清水淘洗一遍,挤干包菜的水份,图中是已经洗完挤干的样子(避免包菜蒸的时候出水)

步骤5 白菜猪肉馅包子怎么吃

加入猪肉末搅拌均匀,猪肉末建议选择半肥半瘦的最好

步骤6 白菜猪肉馅包子怎么做

将所有调馅用的调料(生抽,老抽,细砂糖,五香粉,盐,芝麻油,鸡精)置于碗中搅拌均匀后,倒入猪肉白菜馅里搅拌均匀,这样包子馅儿就最好了

步骤7 白菜猪肉馅包子怎么炒

发酵好的面团成蜂窝状即可取出

步骤8 白菜猪肉馅包子怎么煮

将发酵好的面团取出,在案板上撒上干粉揉2-3分钟排气,然后搓成长条,切成大小均匀的面剂子

步骤9 白菜猪肉馅包子怎么炖

擀面杖将每一个面剂子擀成周边薄中间厚的面皮。准备包包子

步骤10 白菜猪肉馅包子怎么煸

蒸锅加水,蒸隔刷油(有纱布的最好垫上纱布)包好的包子放蒸隔上盖上锅盖二次发酵5-10分钟(这时候还没开火)

步骤11 白菜猪肉馅包子怎样煸

二次发酵好的包子,开火隔水蒸20分钟后关火不开盖焖5分钟即可出锅

成品图
烹饪技巧

美味好吃的白菜猪肉馅包子就最好啦!

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