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豆沙老婆饼

by 石榴树2008 307 收藏 5006 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.8%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
中级掌勺

【柏翠第五届美食大赛作品】 老婆饼是一种面点小吃,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼,肯定会增加早日找到另一半的决心;而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛,说不定就会让感情突飞猛进呢,如果是你亲手制作的,那成功的机会肯定会大得多哦

展开
主料5人份
辅料
豆沙馅适量
中筋面粉50克
猪油62克
展开全部辅料
步骤1 豆沙老婆饼的做法大全

主料为油皮材料,辅料为油酥材料,馅料为豆沙馅 准备好所需要的材料,此配方可以制作11个老婆饼

步骤2 豆沙老婆饼的做法图解

将油皮的材料投入面包机

步骤3 豆沙老婆饼的家常做法

选择揉面程序,30分钟

步骤4 豆沙老婆饼的简单做法

油酥材料放在一起,揉匀备用

步骤5 豆沙老婆饼怎么吃

油酥面团分成10克左右一个,油皮面团分成22克左右一个

步骤6 豆沙老婆饼怎么做

油皮擀成圆片,中间包上油酥

步骤7 豆沙老婆饼怎么炒

收口要收好,不然会露酥哦

步骤8 豆沙老婆饼怎么煮

擀成牛舌状,

步骤9 豆沙老婆饼怎么炖

从上到下卷起来,全程用保鲜膜盖好,松驰10--15分钟,因为猪油很容易变硬

步骤10 豆沙老婆饼怎么煸

取一个卷的面团,再次擀开,两头像叠被子那像往中间叠好

步骤11 豆沙老婆饼怎样煸

擀平

步骤12 豆沙老婆饼怎样做

放入适量豆沙馅

步骤13 豆沙老婆饼怎样炒

包好,按成圆饼

步骤14 豆沙老婆饼怎样煮

收口向下放在金烤盘里,如果用普通烤盘,将需要铺油纸或油布,防粘

步骤15 豆沙老婆饼怎样炖

包好后,用叉子在每个饼上扎上小孔,

步骤16 豆沙老婆饼的制作

再刷上蛋液

步骤17 豆沙老婆饼的制作方法

烤箱180度预热,这里烤箱的温度,要根据自己的烤箱温度来调节,美的智能大烤箱温度有些偏高,所以这里用了160度,中层,烤10分钟

步骤18 豆沙老婆饼的制作大全

取出后再次刷蛋液,撒上黑芝麻

步骤19 豆沙老婆饼的做法大全

再相同温度,烤10分钟

成品图
烹饪技巧

面团一定要松驰,否则容易露酥
步骤8和步骤10两种手法不一样,8是卷,10是折叠
馅料可以根据自己的喜好来调换,如果使用的馅料是自己动手做的,有些干的话,可以加淡奶油来调节。
烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调节
快出炉的时候要注意观察颜色,不要烤过了呀

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