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红豆卷吐司的做法

红豆卷吐司

by 麦子老妈

试用过了一键土司后,发现PE8500W的和面功能很强大,我细看它的功能,它搅拌有4次。每次搅拌后还会醒面,所以一共有3次醒面,这是我在别的品牌面包机上没有见到的! 当然对于我家最喜欢吃的还是调理面包,这个完全没有问题,今天我就用PE8500W面包机做了一款红豆卷土司,成品出来后,我直接用手掰出一个红豆卷,连切片都省了!

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红豆卷吐司营养建议

红豆卷吐司的食材2人份

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红豆卷吐司的做法

1 红豆卷吐司菜谱图解

面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液(留下一点刷面用),然后在一个角落放砂糖,一个角落放盐

2 红豆卷吐司菜谱图解

加入高粉和酵母粉

3 红豆卷吐司菜谱图解

把面包桶装入机器内,按菜单键,选择15—iMix开始和面,默认20分钟

4 红豆卷吐司菜谱图解

程序结束后加入切小的黄油

5 红豆卷吐司菜谱图解

接着按菜单键,选择17—自定义和面,默认13分钟

6 红豆卷吐司菜谱图解

这是我用了一个iMix和2个自定义和面的情况

7 红豆卷吐司菜谱图解

把搅拌刀头取出,按菜单键,选择18—米酒,开始基础发酵

8 红豆卷吐司菜谱图解

大概过了45分钟-1小时后看到面团发至2倍大,中间用手指撮一个洞不回缩即可结束程序(因为这个米酒程序的默认时间是很长的)

9 红豆卷吐司菜谱图解

取出发酵好的面团压扁排气,分成四等份松弛一会

10 红豆卷吐司菜谱图解

取一个松弛过的面团擀成长方形抹上豆沙馅

11 红豆卷吐司菜谱图解

卷起来后

12 红豆卷吐司菜谱图解

对半切开

13 红豆卷吐司菜谱图解

把红豆卷放入面包桶里

14 红豆卷吐司菜谱图解

按菜单键,选择19—酸奶/发酵,开始二次发酵

15 红豆卷吐司菜谱图解

大概过了1小时后观察一下发酵情况,发至面包桶的7-8成满了即可结束程序

16 红豆卷吐司菜谱图解

按菜单键,选择24—烘烤,默认时间30分钟

17 红豆卷吐司菜谱图解

这是烘烤结束的成品

18 红豆卷吐司菜谱图解

戴上手套取出面包桶倒出吐司,冷却后就可以一个一个撕着吃了

成品图

红豆卷吐司的烹饪技巧

我的用量较少,所以不能发到满桶,要想成品好看的就增加量吧!

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