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红豆酥

by 漂亮马婆 767 收藏 19879 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.9%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

【柏翠第五届美食大赛作品】 红豆酥是传统糕点小吃,但是市场已比较少见,想吃到的话也非常简单,完全可以自己炒馅,自己烤制,吃起来也放心。烤好的红豆酥的皮面金黄鲜亮,柔软可口,吃上一口,更是妙不可言。红豆的功效,众所周知:尤其是适合小孩、老人和女性朋友。

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主料2人份
辅料
1克
豆沙馅250克
展开全部辅料
步骤1 红豆酥的做法大全

水油皮的料面粉100g、猪油30g、温水50g、白糖30g都放入小盆。 糖的量根据自己喜好放,20-50克都可

步骤2 红豆酥的做法图解

先用筷子搅拌至无干粉

步骤3 红豆酥的家常做法

揉成光滑面团

步骤4 红豆酥的简单做法

用手不停揉水油皮,直至可以扩展出薄膜,揉圆放保鲜袋静置

步骤5 红豆酥怎么吃

油酥的料100克面粉和50克猪油放进盆内

步骤6 红豆酥怎么做

油酥揉匀,静置

步骤7 红豆酥怎么炒

水油皮和油酥搓成条各分成8个小剂子

步骤8 红豆酥怎么煮

水油皮小剂子滚圆按成皮,油酥滚圆,放在水油皮上

步骤9 红豆酥怎么炖

包起来收紧口

步骤10 红豆酥怎么煸

擀长

步骤11 红豆酥怎样煸

卷起

步骤12 红豆酥怎样做

继续擀长

步骤13 红豆酥怎样炒

再次卷起

步骤14 红豆酥怎样煮

尽量擀成圆形

步骤15 红豆酥怎样炖

放一个约30克的红豆馅团子

步骤16 红豆酥的制作

包起,收口朝下

步骤17 红豆酥的制作方法

按扁

步骤18 红豆酥的制作大全

依次做好排入烤盘,烤前刷一层蛋液

步骤19 红豆酥的做法大全

烤箱预热,烤盘放入中层 选择上下烤模式,180度20分钟 时间结束,可焖两分钟出炉

成品图
烹饪技巧

不喜欢吃猪油的可以换成植物油代替,但是酥脆还是猪油比较好,也有用黄油的,一个造价高,再一个层次没有猪油的明显。

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