胡萝卜千层面包

by 土豆丝卷饼 548 收藏 17121 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
99.5%
蛋白质
15%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<数小时
较低热量
高级厨师

【柏翠第五届美食大赛作品】继续我的胡萝卜面包。加入胡萝卜泥的面包色泽总是让人欢喜,好吃又养眼。 这次我做的千层式,用有盐黄油隔层,面包宣软,层层绵香,绝对够吸引。

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主料未知
辅料
黄油100克
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜千层面包的做法大全

胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟,取出晾凉

步骤2 胡萝卜千层面包的做法图解

胡萝卜片加入料理机放入约30g的水搅打成胡萝卜泥,我用了约200g胡萝卜

步骤3 胡萝卜千层面包的家常做法

取100g胡萝卜泥,全蛋液40g,放入油,糖和盐

步骤4 胡萝卜千层面包的简单做法

筛入面粉,放入酵母。启动面包机发面程序

步骤5 胡萝卜千层面包怎么吃

90分钟后面发好

步骤6 胡萝卜千层面包怎么做

取出面团揉匀排气。松弛10分钟

步骤7 胡萝卜千层面包怎么炒

冷冻黄油提前取出室温放15分钟

步骤8 胡萝卜千层面包怎么煮

把黄油放入食品袋,用擀面杖敲打,慢慢擀成片,放冰箱冷冻10分钟

步骤9 胡萝卜千层面包怎么炖

松弛好的面团擀成长方形,一半处放入黄油片

步骤10 胡萝卜千层面包怎么煸

合上面饼,接口捏严

步骤11 胡萝卜千层面包怎样煸

放入保鲜袋入冰箱 冷冻10分钟

步骤12 胡萝卜千层面包怎样做

取出面团再擀成长方形

步骤13 胡萝卜千层面包怎样炒

三折。如此再冷冻10分钟,操作一遍

步骤14 胡萝卜千层面包怎样煮

最后取出擀成宽10cm,厚1cm的长方形

步骤15 胡萝卜千层面包怎样炖

切成等腰三角形

步骤16 胡萝卜千层面包的制作

从等腰三角形的底边开始卷至尖

步骤17 胡萝卜千层面包的制作方法

放入烤盘二次发酵

步骤18 胡萝卜千层面包的制作大全

二次发酵2倍大,涂上剩余蛋液

步骤19 胡萝卜千层面包的做法大全

烤箱预热180度,烤盘放中层,上下火,18分钟,注意观色及时加盖锡纸

成品图
烹饪技巧

这款面包用时比较长,要有耐心。
烘烤的时候注意观色,及时加盖锡纸免得烤糊。烘烤时间根据自家烤箱性能设定。
我和面的时候用的是玉米油,裹入用有盐黄油,这样吃起来不腻人非常香。
面包的大小可以随意调节,做成自己喜欢的样子

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