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婚嫁糖霜饼干

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【柏翠第五届美食大赛作品】
对于这个秋的主题,我显得格外的弛豫。最美&秋,然而这两者在我们家却是一个难题。嫁过来的这几...

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主料 未知

低筋面粉200克、糖粉80克、黄油100克、全蛋液30克

辅料

糖粉250克、温水35克、蛋白粉10克、柠檬汁适量、色素适量

婚嫁糖霜饼干步骤1 婚嫁糖霜饼干的做法大全

感谢柏翠提供的贴心厨具电器【PE8500W云食谱面包机】以及【PE5386大容量电子烤箱】,本次烘焙使用的是PE5386大容量电烤箱

步骤2 婚嫁糖霜饼干的做法图解

黄油软化后加入糖粉,用打蛋器稍微搅拌一下,避免打发时糖粉飞溅

步骤3 婚嫁糖霜饼干的家常做法

用电动打蛋器搅打至顺滑状态

步骤4 婚嫁糖霜饼干的简单做法

分两次加入全蛋液,每一次都待搅打融合后再加入下一次

步骤5 婚嫁糖霜饼干怎么吃

筛入低筋粉

步骤6 婚嫁糖霜饼干怎么做

拌至无干粉,成为一个湿润的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜层冷藏30分钟

步骤7 婚嫁糖霜饼干怎么炒

将面团装入保鲜袋里,然后用擀面杖擀开,面片厚度为0.6厘米

步骤8 婚嫁糖霜饼干怎么煮

撕开保鲜袋,将模具印到面片上,然后整体拖至烤盘里,放入冰箱冷冻10分钟,使面片有一定的硬度再脱模

步骤9 婚嫁糖霜饼干怎么炖

将饼干坯移入垫了硅胶垫的烤盘里

步骤10 婚嫁糖霜饼干怎么煸

放入预热好的烤箱中层,上下火175度烤15分钟

步骤11 婚嫁糖霜饼干怎样煸

将烤好的饼干转移到冷却架上冷却,备用

步骤12 婚嫁糖霜饼干怎样做

冷却饼干的同时,制作糖霜:糖粉加入蛋白粉,放入深盘里

步骤13 婚嫁糖霜饼干怎样炒

分次加入共35克的温开水,用打蛋器打发,成为浓稠的糖霜

步骤14 婚嫁糖霜饼干怎样煮

取一大勺浓稠糖霜,加入黄色素,柠檬汁,调制成软硬度适中的稀糖霜,作填色用。其他颜色的糖霜做法一样。填色用稍微稀一点的糖霜,画线用浓稠糖霜,颜色用色素,调节浓稀程度可以用柠檬汁或凉开水

步骤15 婚嫁糖霜饼干怎样炖

将调好的糖霜装入裱花袋,准备开始填色

步骤16 婚嫁糖霜饼干的制作

取6个水滴状的饼干,先填上黄色打底,然后从里至外,分别用白色,橙色,白色,橙色画弧线,画好后,用牙签从水滴饼干尖的中部往外拉线,形成花纹。另外取两个水滴饼干,用不同颜色的糖霜画出热气球的图案,画好后放置一旁晾干

步骤17 婚嫁糖霜饼干的制作方法

取4个椭圆形的饼干,用可食用色素笔绘画出小黄人的大致框架

步骤18 婚嫁糖霜饼干的制作大全

头部填上黄色糖霜,下身填上蓝色糖霜,填好色好放置一旁晾干约30分钟再继续。这个时候可以给其他卡通饼干填色,合理统筹时间

步骤19 婚嫁糖霜饼干的做法大全

待主色晾干了六七成时,给小黄人粘上黑色的糖针做头发,并粘上小眼睛(单眼,双眼各两个),心口位置粘放入一个小南瓜糖珠

步骤20 婚嫁糖霜饼干的做法大全

接着用黄色糖霜画上手臂,用巧克力在南瓜两边画上手指头,同时用巧克力画上鞋子

步骤21 婚嫁糖霜饼干的做法大全

最后用可食用黑色素笔画上眼镜,嘴巴,小黄人完成

步骤22 婚嫁糖霜饼干的做法大全

心形的糖霜饼干做法:先用红色填底色,然后用粉红色,白色,梅花间足地画平衡线,然后用牙签上下拉线,这是千叶文的画法。嘴型糖霜饼干的做法:先用红色填色,然后用白色糖霜画出一个个小椭圆形,然后用细针从椭圆形中上部往里拉入,拉一半即可,然后两端拉出尖尖,做就一个嘴唇的形状。更多的创意,留给大家可以发掘吧

步骤23 婚嫁糖霜饼干的做法大全

【最美不过这个秋】の婚嫁场景糖霜饼干:在这条由红色的蝴蝶结铺成的红地毯上,在爷爷奶奶以及众多亲朋的见证下,小孙女与孙女婿开启幸福美好的人生

步骤24 婚嫁糖霜饼干的做法大全

祝愿这不是一场梦,祝愿有真实的这一天,祝愿爷爷早日康复,与我们共同分享妹妹的大喜日子

婚嫁糖霜饼干成品图
烹饪技巧

印模的黄油饼干,在冬天比较好操作,但室温高时,黄油饼干坯柔软难转移,解决办法是连同模具一起放入冰箱冷冻数分钟至硬后再脱模,转移到烤盘上
做糖霜饼干,起初的糖霜不要调得太稀,要调成浓稠的状态,用于画线。填色糖霜,取部分浓稠糖霜加水或加柠檬汁调稀即可。建议加柠檬汁调制,让柠檬的酸味中和部分甜味,让饼干品尝起来不太腻
待糖完全晾干后再密封保存,一般情况下,糖霜饼干可以长时间保存的,有时候做出来的饼干萌萌哒,根本就不舍得吃呢。送人的话,请独立包装

原创菜谱创建时间:2015-10-29 13:33:25
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