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朗姆酒渍柿子塔

by 哈尼22 1891 收藏 37679 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.3%
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

【柏翠第五届美食大赛作品】 深秋时节,柿子成熟了,这大概是我家母亲大人最喜欢的一种水果,每当这个时候总会买上好多,其中软柿子食用的比较多,其实另一个品种的柿子我感觉也很不错,那就是硬柿子,这个品种的柿子总会被人误以为是还没成熟,事实上它是成熟的,最关键的是这种硬柿子很适合做甜品,尤其是用它做的今天这款朗姆肉桂酒渍柿子塔,口感好吃到爆呐。 做成糖渍的柿子,稍微一加热就是浓郁的肉桂香气,也第一次知道肉桂除了和苹果搭之外和柿子也是超搭呐,尤其是当你品尝的时候,一定会和我一样被这款带有秋天气息的甜品折服。

展开
主料3人份
辅料
肉桂粉1/2小匙
淡奶油100ml
细砂糖15g15g
杏仁片适量
开心果适量
展开全部辅料
步骤1 朗姆酒渍柿子塔的做法大全

塔皮材料备好

步骤2 朗姆酒渍柿子塔的做法图解

低筋粉,糖粉过筛到搅拌盆里

步骤3 朗姆酒渍柿子塔的家常做法

加入切块的黄油

步骤4 朗姆酒渍柿子塔的简单做法

搅拌至没有黄油块

步骤5 朗姆酒渍柿子塔怎么吃

加入蛋黄,香草精

步骤6 朗姆酒渍柿子塔怎么做

搅拌均匀,放入冰箱冷藏半个小时以上

步骤7 朗姆酒渍柿子塔怎么炒

酒渍柿子材料备好

步骤8 朗姆酒渍柿子塔怎么煮

硬柿子去皮,切成块备用

步骤9 朗姆酒渍柿子塔怎么炖

锅中倒入细砂糖和冷水,中小火加热

步骤10 朗姆酒渍柿子塔怎么煸

直到糖融化熄火

步骤11 朗姆酒渍柿子塔怎样煸

加入黄油,搅拌均匀

步骤12 朗姆酒渍柿子塔怎样做

再次开火加热,开始冒泡就加入柿子,搅拌30秒,撒上肉桂粉即可熄火

步骤13 朗姆酒渍柿子塔怎样炒

冷却后放入冰箱冷藏备用

步骤14 朗姆酒渍柿子塔怎样煮

塔皮从冰箱拿出回暖下,分割成两个面团

步骤15 朗姆酒渍柿子塔怎样炖

取一个塔皮擀长,擀成比塔模大一圈的面皮

步骤16 朗姆酒渍柿子塔的制作

填入塔模中并去掉多余的部分

步骤17 朗姆酒渍柿子塔的制作方法

用叉子在塔皮底部戳洞

步骤18 朗姆酒渍柿子塔的制作大全

放上一层油纸

步骤19 朗姆酒渍柿子塔的做法大全

再摆上重物

步骤20 朗姆酒渍柿子塔的做法大全

放在烤盘上

步骤21 朗姆酒渍柿子塔的做法大全

烤箱175°预热5分钟,放入烤箱中层

步骤22 朗姆酒渍柿子塔的做法大全

上下火175°烘烤25分钟

步骤23 朗姆酒渍柿子塔的做法大全

取出,稍放凉,脱模

步骤24 朗姆酒渍柿子塔的做法大全

淡奶油加细砂糖打发至8分发泡,抹在塔底上,放上柿子,最后装饰上烤好的杏仁片和开心果碎

成品图
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