迷你早餐包

by 猴子爱美食_ 3 收藏 7233 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.5%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
初中水平

两三口就能吃掉的迷你早餐包,看起来是不是很cute?早上起来吃两个迷你早餐包,在搭配一杯柠檬水或者牛奶,感觉一整天都会精神满满!这个面包方子是我自配的,本配方里面没有加牛奶,是因为家里牛奶临时用完了没有去买,如过想要做我这个配方,建议还是把配方里面的水 替换成等量的牛奶,做好的成品面包也可以根据自己喜好,夹一些其它的东西在里面,比如培根、午餐肉、或者里脊肉!软软的面包搭配上肉和生菜 味道真的很美妙,所以这么简单的早餐包真的很值得你一试

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主料未知
辅料
火腿肠少许
生菜少许
杏仁片少许
蛋白40克
展开全部辅料
步骤1 迷你早餐包的做法大全

所有材料倒入面包机内,按和面键。时间设置为15分钟!水根据面粉吸水情况酌情添加(柠檬事先榨橙汁)

步骤2 迷你早餐包的做法图解

15分钟结束后,加入软化的黄油!继续搅拌,这个时候 就要每隔五分钟就检查一下出膜情况,避免面团搅拌过头

步骤3 迷你早餐包的家常做法

直到搅拌到完全阶段,即能拉出手套膜即可

步骤4 迷你早餐包的简单做法

揉好的面团收圆,放在面包机内发酵,发酵至两倍大即可

步骤5 迷你早餐包怎么吃

发酵好的面团中间用手指沾粉戳洞,洞口不回弹,四周不塌陷,即为发酵好了

步骤6 迷你早餐包怎么做

发酵好的面团排气揉匀,在平均分割成16个等量的小面团,盖上保鲜膜,静置15分钟

步骤7 迷你早餐包怎么炒

静置好后取一个小面团,擀成片

步骤8 迷你早餐包怎么煮

然后在收圆,排在烤盘中

步骤9 迷你早餐包怎么炖

整形好的面团放入烤箱进行第二次发酵,同样 发酵至原先的两倍大即可。烤箱下层记得放碗温热的水哦

步骤10 迷你早餐包怎么煸

发酵好的面包取出,在表面刷上蛋液,撒上杏仁片。(或者黑芝麻白芝麻也行)此时烤箱预热175度

步骤11 迷你早餐包怎样煸

最后送入烤箱,175 烤15-20分钟(温度仅供参考)

步骤12 迷你早餐包怎样做

烤好的面包在横面划开一个口子,不要一刀划断哦. 然后在划开的口子里塞进生菜和火腿肠。然后在挤上沙拉酱或者番茄酱。当然你也可以塞其它东西,比如培根、里脊肉、午餐肉

成品图
烹饪技巧

小贴士
配方中的水一定不要一次性全部倒入,因为每个面粉的吸水量都是不同的。要根据自家面粉吸水情况酌情添加
搅拌面团的时候一定要检查出膜状况,避免搅拌过头
面团发酵也要注意,不要发酵过头,如果你第一次发酵好面团,中间用手指戳洞后,面团四周很快下陷,那就代表发酵过头了,发酵过头的面包成品口感很不好,有股浓浓的酵母味。所以大家发酵的时候也要避免发酵过头哦
面包在烘烤的时候 烤到上色满意的时候,一定及时加盖锡纸,避免上色过重

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