南瓜小面包

by 漂亮马婆 716 收藏 18188 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.1%
蛋白质
17.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

【柏翠第五届美食大赛作品】 每每想到秋天,就是金灿灿的丰收景象,然后南瓜总是这种景象的主角,大概是集市上卖南瓜的太多,抑或是从小到大的课本里秋天的图画里总是南瓜出现,还有回到老家墙角旮旯的种的都是南瓜。南瓜如此的普遍所以总是那么廉价,但是对于美食爱好者来说几乎是每天都会用上的,它除了营养丰富,更大的特点就是天然的色素,面食,蛋糕,面包,有了它口感和颜色就有了。用南瓜做南瓜面包,说的不单是原料,还有外形,看着一个个萌萌的小南瓜出炉时心情格外好,小区绿化的地方里有邻居种的南瓜,叶子在深秋时节已枯萎,梗子尚且新鲜,取一根装饰我的小南瓜看起来真的无违和感,哈哈。 南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为:南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。建议女士儿童常食南瓜。 烘焙工具:柏翠PE8500W面包机,柏翠PE5386电子烤箱 烘烤温度:170度上火180度下火下火,中层,20分钟。

展开
主料2人份
辅料
紫薯适量
发酵粉4克
4克
黄油30克
展开全部辅料
步骤1 南瓜小面包的做法大全

南瓜蒸熟放凉,放入面包桶内,接着加入面包主料中除黄油以外的原料,注意盐和发酵粉不要接触,启动面包机和风面包程序都可,面团光滑后加入软化的黄油,重新启动面包程序

步骤2 南瓜小面包的做法图解

面团至扩展阶段后可结束揉面程序,气温高自然发酵至二倍多大就可,用手指戳一个坑不反弹取出排气揉匀

步骤3 南瓜小面包的家常做法

分成等大小面团滚圆松弛15分钟,紫薯馅提前做好,蒸熟的的紫薯压成泥放点黄油和少量糖炒匀即可。团一个紫薯馅放在擀圆的小面团上,包好。注意面团可做两盘面包,这是一半的量

步骤4 南瓜小面包的简单做法

取干净的粗棉线,剪5根交叉铺好,面包放在中心,线都收起在顶部中心位置拧一下,用其中一根线头系一下比较好

步骤5 南瓜小面包怎么吃

也可以直接找长线缠好,不必追求等分。依次做好,二发结束表面刷一层鸡蛋液

步骤6 南瓜小面包怎么做

入预热的烤箱中层,上火170度,下火180度20分钟结束,颜色略深

步骤7 南瓜小面包怎么炒

放凉后解掉棉线,用南瓜梗装饰

成品图
烹饪技巧

南瓜包不要太大,300克粉做了12个,这是其中一盘。
棉线用油浸过比较好,出炉后容易脱离。
馅料可是是自己喜欢的任意馅

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