柏翠秋季赏菊

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较低热量
初中水平

【柏翠第五届美食大赛参赛作品】 秋季的时候,自然景观最明显的变化在树木上面,城市里会开始清扫大量的落叶,山区则涌进不少观赏红叶的游客们。与此同时,秋季的花朵也盛开了,最有代表的花就是菊花。自汉魏以来,重阳(九月初九)有登山、佩茱萸、饮菊花酒之俗。晋代诗人渊明尤爱菊花。至唐宋时,重阳赏菊成为风俗。 那么今天我就做一个菊花纸杯蛋糕吧!摆在家里观赏一下,观赏完就直接进肚啦!

展开
主料4人份
辅料
蛋白40克
细砂糖65克
20克
黄油150克
色素适量
展开全部辅料
步骤1 柏翠秋季赏菊的做法大全

黑巧克力和牛奶一起放到火上加热,用小火加热,直至巧克力融化,将二者混合均匀

步骤2 柏翠秋季赏菊的做法图解

黄油63克加入红糖用打蛋器搅打至顺滑

步骤3 柏翠秋季赏菊的家常做法

加入一个鸡蛋(现在的天气最好分次加入蛋液,容易油水分离),如果油水分离了也不要紧,把盆放在热水上搅拌一下就好啦

步骤4 柏翠秋季赏菊的简单做法

筛入所有粉类,拌匀

步骤5 柏翠秋季赏菊怎么吃

加入巧克力牛奶拌匀

步骤6 柏翠秋季赏菊怎么做

把面糊装入纸杯模内八分满

步骤7 柏翠秋季赏菊怎么炒

放入柏翠的5386烤箱内,烤箱提前预热上下火180度10—15分钟,然后放进面糊烘烤15—20分钟。温度和时间根据自家烤箱调节

步骤8 柏翠秋季赏菊怎么煮

然后制作奶油霜:蛋白40克加5克细砂糖用电动打蛋器打发。打至出现尖角

步骤9 柏翠秋季赏菊怎么炖

水20ml加60克细砂糖放在火上煮沸,用小火煮沸。温度控制在117度左右,就用小火煮沸直至糖融化就差不多是这个温度了

步骤10 柏翠秋季赏菊怎么煸

然后右手一边打蛋白,左手一边将煮沸的糖水缓缓倒入蛋白中

步骤11 柏翠秋季赏菊怎样煸

继续打至出现尖角即可

步骤12 柏翠秋季赏菊怎样做

黄油用电动打蛋器打至顺滑

步骤13 柏翠秋季赏菊怎样炒

取一小部分打发的蛋白糖霜至黄油内,用打蛋器混合均匀

步骤14 柏翠秋季赏菊怎样煮

再将剩下的蛋白和黄油混合,用打蛋器打均匀

步骤15 柏翠秋季赏菊怎样炖

最后打好的状态应该是顺滑并且很坚挺的。如果打完出现油水分离的现象,不要着急,把盆放在热水中,用橡皮刮刀翻拌,但是不要长时间放入热水中,不然奶油霜就化了。可以放10秒钟,取出搅拌,如果不行再放10秒,这样反复搅拌直至顺滑

步骤16 柏翠秋季赏菊的制作

取一部分奶油霜加入黄色色素,选择菊花的花嘴,如图,装进裱花袋

步骤17 柏翠秋季赏菊的制作方法

先在蛋糕表面薄薄的抹一层奶油霜

步骤18 柏翠秋季赏菊的制作大全

然后用花嘴一瓣一瓣的把奶油霜挤出来,挤的时候由最外层一圈一圈的挤

步骤19 柏翠秋季赏菊的做法大全

同理将其它颜色的做好。粉色挤花过程图

步骤20 柏翠秋季赏菊的做法大全

这样一个漂亮的菊花纸杯蛋糕就做好啦!

成品图
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