西瓜吐司

by 热情幸福的眼泪 3 收藏 9066 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.5%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<一天
较低热量
中级掌勺

【柏翠第五届美食大赛作品】又好玩又好看又能吃的彩色吐司,这个西瓜吐司我一共做过两次,第一次就用普通的牛奶吐司,做出来的成品很好看,可不是很甜,光这么吃没什么味道。我们都知道,吐司的糖份少,一般都要抹些果酱搭配着吃,这种花样吐司比较适合白嘴吃,因为当你把它切成西瓜的样子时,你不会想着还要去蘸酱啊什么的,只想着一定会很好吃,所以在做这个西瓜吐司之前一定要选一个非常浓郁的方子,第二次吸取了第一次失败的经验,我用了非常经典的北海道吐司的配方,这样做出来的西瓜吐司就非常美味了。话不多说,下面请看做法! 材料: 材料A:高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克 材料B:蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克 材料C:黄油6g 材料D:红曲粉5克、日式抹茶粉3克、阳光少女葡萄干50克

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主料2人份
辅料
蛋白24克
3.6克
奶粉18克
速溶酵母1.2克
细砂糖45克
黄油6g
红曲粉5克
日式抹茶粉3克
阳光少女葡萄干50克
动物性奶油84克
展开全部辅料
步骤1 西瓜吐司的做法大全

将主料部分放入面包机内1个揉面程序搅拌至面团稍具光滑即可

步骤2 西瓜吐司的做法图解

发酵至2-2.5倍大小后将发好的面团撕成小块

步骤3 西瓜吐司的家常做法

加入材料蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克

步骤4 西瓜吐司的简单做法

用面包机搅拌至可以稍微拉出膜

步骤5 西瓜吐司怎么吃

再加入黄油6g继续揉至面团光滑有薄膜

步骤6 西瓜吐司怎么做

揉好的面团分成三份,一份是总分量的五分之三,另外两份分别是五分之一

步骤7 西瓜吐司怎么炒

红曲粉加入少量水混合成糊状

步骤8 西瓜吐司怎么煮

加入五分之三重量的面团搅拌均匀成红色

步骤9 西瓜吐司怎么炖

再加入葡萄干搅拌均匀

步骤10 西瓜吐司怎么煸

搅拌好的红色葡萄干面团放在一旁盖上保鲜膜松弛

步骤11 西瓜吐司怎样煸

抹茶粉放入少量水,成糊状

步骤12 西瓜吐司怎样做

放入其中一块五分之一重的面团中揉成绿色面团放一旁松弛10分钟

步骤13 西瓜吐司怎样炒

剩余的白色面团滚圆,放一旁松弛10分钟

步骤14 西瓜吐司怎样煮

在松弛其他两块面团的同时,红色面团已经松弛好了,用擀面杖擀开,翻面,用手整成长方形,压薄底边

步骤15 西瓜吐司怎样炖

将面团卷起。放在一旁备用

步骤16 西瓜吐司的制作

将白色面团也擀成和红色面团长度一样的长方形

步骤17 西瓜吐司的制作方法

白色面团将红色面团包在里面。封好口,封口朝下放置

步骤18 西瓜吐司的制作大全

同样方法将绿色面团包在最外面。封好口,封口朝下

步骤19 西瓜吐司的做法大全

将面团放入吐司模具中,进行二次发酵

步骤20 西瓜吐司的做法大全

发酵到模具的九分满

步骤21 西瓜吐司的做法大全

盖上盖子

步骤22 西瓜吐司的做法大全

烤箱预热好,上火170度,下火190度。将模具放入烤箱中下层烤40分钟

步骤23 西瓜吐司的做法大全

烘烤结束后立即将吐司脱模,放在烤架上晾凉。完全晾凉后再切片密封保存

成品图
烹饪技巧

现在天气转凉,发酵的时候用柏翠面包机的PE8500W的低温发酵功能发酵60——80分钟就好
第二次发酵,需要准备一碗热水,把热水和吐司模放在面包机里发酵就行
具体烘烤温度,要根据自己家烤箱调节

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