面包机桶放入除黄油以外主料,揉光滑后加入黄油,面包机揉面程序将面团揉出膜
一般开始10分钟就可加入软化的黄油,加料的步骤就是先加液体,再加粉类,盐和糖不要接触 面团分成三份,大致是中的是大的三分之二,小的是中的一半 红曲粉和抹茶粉分别加等量说拌匀 ,红曲粉和大面团混合,抹茶粉和中面团混合 红曲粉面团放进面包机半个揉面程序暂停,其余面团先冷藏。然后抹茶面团继续半个揉面程序
三种面团放保鲜袋用面包机发酵。 发酵好的面团排气后松弛15分钟 将红曲粉面团擀长
撒巧克力豆,卷起,再把 白面团擀成等大包起
最后是抹茶面团擀开包起 放面包机桶二次发酵
发酵至2倍大启动烘烤程序,中色30分钟
烤好取出放凉,切片食用
1 抹茶颜色再重点
2 红曲粉稍减,瓤颜色减淡
3 籽(巧克力豆)多一些更逼真,买黑加仑的没买到,巧克力有些化就不好了