白醋焖鸡块

by Enya7737 320 收藏 1659 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.2%
蛋白质
7.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

鸡肉营养价值多,蛋白质含量较高,易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉也是肉类里面高蛋白低脂肪食品。同时鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。醋焖鸡具有开胃作用,是冬季进补的一道美食哦。

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主料2人份
辅料
白醋100克
1个
8克
植物油10克
料酒5克
1根
大蒜3个
生抽5克
展开全部辅料
步骤1 白醋焖鸡块的做法大全

鸡肉用清水浸泡5分钟,去血水。鸡肉最好是仔鸡,如果不是一只全鸡,最好带骨头比较好,我买的是鸡胸脯肉,纯鸡肉不够好吃

步骤2 白醋焖鸡块的做法图解

鸡肉不用切太小,可以稍微大一点,当然也不用太大块

步骤3 白醋焖鸡块的家常做法

把姜切成丝,备用

步骤4 白醋焖鸡块的简单做法

将鸡肉用合适大小的碗装起来,加入盐,姜丝,白醋,料酒腌10分钟。白醋可以多一点,如果喜欢吃酸的食物,可以把白醋的比重加更多

步骤5 白醋焖鸡块怎么吃

水烧开后,将腌好的鸡肉用碗装着入锅焖4~6分钟左右,如果火很大,只要鸡肉熟了即可,不用焖太久,否则鸡肉会老

步骤6 白醋焖鸡块怎么做

把闷好的鸡肉端出,如果不喜欢姜丝的,可以把姜挑出来。多余的汤汁可以保留,不用倒掉

步骤7 白醋焖鸡块怎么炒

把辣酱,蒜,葱都切好,备用

步骤8 白醋焖鸡块怎么煮

热锅后,加10克植物油,把蒜、花椒加入,直至蒜微黄

步骤9 白醋焖鸡块怎么炖

切好的辣椒放入锅内炒一两分钟

步骤10 白醋焖鸡块怎么煸

蒸好的鸡肉连汤汁一起加入炒3~4分钟,然后再加2克盐,加100毫升水,大火焖两分钟

步骤11 白醋焖鸡块怎样煸

大火开始收汁的时候加入生抽

步骤12 白醋焖鸡块怎样做

把葱丝加入锅内,关火,翻炒两下即可出锅咯!

步骤13 白醋焖鸡块怎样炒

最后出锅,也可以加几滴香油,味道更香!

成品图
烹饪技巧

鸡肉容易焖老,影响口感,在焖的时候,要注意掌握火候和时间。多余汤汁一定要保留,否则不够入味。如果不想要太咸,在腌鸡肉的时候可以稍微加点白糖。姜可以驱寒,醋开胃,鸡肉营养价值高,实在是冬季不错的一道菜!

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