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百合花慕斯蛋糕

by 玉池桃红 7838 收藏 33359 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.8%
蛋白质
16.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<一天
较低热量
中级掌勺

用家宝德电气有限公司提供的UKOEO HBD-7001 70升大烤箱烤了戚风蛋糕,这款烤箱温度很精准,容量大,一次烤一个戚风总觉得是浪费,哈哈,每次我都喜欢烤最少两个。正好同事想送她闺蜜蛋糕,闺蜜喜欢淡紫色,就用戚风蛋糕片做底,做了这款慕斯蛋糕,上面放了淡紫色百合。很清凉的慕斯蛋糕,美女看到后非常喜欢,祝美女越长越漂亮哈。

展开
主料4人份
辅料
淡奶油200克
老酸奶240克
糖粉50克
吉利丁10克
奶油霜100克
展开全部辅料
步骤1 百合花慕斯蛋糕的做法大全

把鸡蛋分离出来,分别放两个盆中

步骤2 百合花慕斯蛋糕的做法图解

蛋黄中加入细砂糖30克,加入玉米油和牛奶搅拌均匀,筛入低粉和盐

步骤3 百合花慕斯蛋糕的家常做法

搅拌成蛋黄糊

步骤4 百合花慕斯蛋糕的简单做法

蛋白中加入柠檬汁

步骤5 百合花慕斯蛋糕怎么吃

蛋白用打蛋器打到有粗泡时,第一次放入细砂糖(60克,分三次放入),然后分两次再放入

步骤6 百合花慕斯蛋糕怎么做

打至干性发泡时,即可,拉出来打蛋头有直直的小角

步骤7 百合花慕斯蛋糕怎么炒

分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀,用切拌或翻拌的手法搅拌,不要划圈,以免消泡

步骤8 百合花慕斯蛋糕怎么煮

搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,搅拌均匀

步骤9 百合花慕斯蛋糕怎么炖

把蛋糊倒入模具中,在桌子上震几下,把里面的大气泡震出来

步骤10 百合花慕斯蛋糕怎么煸

UKOEO HBD-7001烤箱150度提前预热,把模具放入倒数第二层。上下火烤制1小时

步骤11 百合花慕斯蛋糕怎样煸

烤好后拿出来,摔一下,马上倒扣在晾网上。自然冷却脱模,分三片,用其中一片就可以了

步骤12 百合花慕斯蛋糕怎样做

修成心形

步骤13 百合花慕斯蛋糕怎样炒

酸奶中放20克糖粉,搅拌均匀

步骤14 百合花慕斯蛋糕怎样煮

淡奶油加30克糖粉搅拌至有大的纹路

步骤15 百合花慕斯蛋糕怎样炖

吉利丁提前用凉水泡软,隔水加热

步骤16 百合花慕斯蛋糕的制作

吉利液倒入酸奶中,搅拌均匀

步骤17 百合花慕斯蛋糕的制作方法

把酸奶糊加入打发的淡奶油中,搅拌均匀成慕斯糊

步骤18 百合花慕斯蛋糕的制作大全

把慕斯糊倒入心形模具中

步骤19 百合花慕斯蛋糕的做法大全

再盖上一片戚风蛋糕。放冰箱冷藏4小时,冷冻两小时

步骤20 百合花慕斯蛋糕的做法大全

用电吹风吹一下四周。脱模

步骤21 百合花慕斯蛋糕的做法大全

用68号花嘴和百合花托挤出来百合,放冰箱冷藏至硬

步骤22 百合花慕斯蛋糕的做法大全

放上用奶油霜挤的百合花朵

步骤23 百合花慕斯蛋糕的做法大全

挤上围边

步骤24 百合花慕斯蛋糕的做法大全

挤上叶子,再挤些小珠珠装饰下即可

成品图
烹饪技巧

奶油霜挤百合用的是68号,和百合花托,要先挤好冷藏至硬再用裱花剪移到蛋糕上

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