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百合绿豆粥

by 个性胜过姿色I 423 收藏 4363 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.4%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这几天好热,白天在太阳底下多走一会就直冒汗,在厨房做顿饭都汗流浃背,跟呆在蒸笼里似的,厨房没空调电扇的厨娘伤不起啊~小姿也在思考大热天吃什么呢?说起来,绿豆百合粥是合适不过了! 家里正好有绿豆,去买了干百合,做了份绿豆百合粥很好喝。清热又解毒呢,简直就是夏天必备的神器。绿豆的清香完全融入汤里,百合的微苦与冰糖的香甜融合,在汗流浃背的时候来上一碗,既解暑又解渴!

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主料4人份
辅料
冰糖20克
展开全部辅料
步骤1 百合绿豆粥的做法大全

绿豆和百合洗净沥水,加入开水浸泡30分钟,这样绿豆容易煮开花

步骤2 百合绿豆粥的做法图解

锅中注入1000ml清水烧开,倒入绿豆,大火烧开,小火煮约20分钟就会开花

步骤3 百合绿豆粥的家常做法

绿豆煮开花之后,倒入冰糖,百合;煮至冰糖全部融化,再煮5分钟

步骤4 百合绿豆粥的简单做法

时间差不多时,舀一勺看下,百合酥软,绿豆已煮至开花,关火,等冷却后冰镇一下更好喝,如喜欢喝很粘稠的绿豆粥,可再多煮一会

成品图
烹饪技巧

如果想吃清爽些的绿豆百合汤,煮好后马上盛出来放凉,想吃绿豆粥的话,多煮五分钟,煮好后盖上锅盖多焖一会儿
绿豆的挑选:选择颗粒饱满的。优质绿豆外皮蜡质,很少破碎,不含杂质,具有正常的清香味,无其他异味。
绿豆的储存:把绿豆放在大的干燥饮料瓶里,放入冰箱储存就好了。
绿豆、百合一定要提前浸泡,不然煮制的时候不容易熟。
炎炎夏日加入冰块或者冷藏后食用更佳!
喜欢口感顺滑的,可将绿豆浸泡后去皮再煮
绿豆煮开后再煮十分钟将汤舀出盛在杯子里,不加冰糖最清热解毒!

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