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百合四神汤

by 美美家的厨房 677 收藏 2720 浏览
家常味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

冬天湿气重,学做“百合四神汤”,祛湿健脾,才花5块钱。如果您也有湿气重的烦恼,不妨花5分钟读完这篇文章。 很多人都有湿气重的现象,总会觉得没力气,皮肤爱出油,便便不成型,有的人手上还会起小水泡,相当令人抓狂,其实这些都来源于湿气。很多人一到夏天就喝薏米赤豆汤、冬瓜薏米汤来祛湿,可很多人发现,喝再多的祛湿汤,湿气还是很重,其实单一祛湿效果并不理想,还要配合三件事,我们才能真正把湿气从身体中赶出去。首先要健脾胃,二是微发其汗助除湿,三是淡渗利湿助利水。 湿气就像池塘中的水,脾胃相当于抽水机。如果抽水机坏了,水不能及时抽走,湿气就显而易见了。因此,健脾胃就是在增加抽水机的动力,但如果抽水机正常,只是排水的水管不够大,只健脾胃还不行,此时要配合微发汗和利水,让湿气排出得更顺畅,祛湿健脾利水三管齐下,祛湿才有效。像大家一直喝完祛湿汤,一头扎进空调房,这湿气能排得出去吗? 虽说刚刚我们说了要让身体发汗,但您要看清,是微发汗。有朋友听说蒸汗可以祛湿,这种大量出汗的方法那可就错了,大量出汗会损失气血,气血不足又对脾胃不利,这可就与我们祛湿调理的初衷大相径庭了。了解了利湿祛湿的关键,接下来就分享一道祛湿食疗方,百合四神汤,微热饮用。常喝这道汤,补脾养血袪湿气,简单零失败。

展开
主料3人份
辅料
冰糖一小块
适量
展开全部辅料
步骤1 百合四神汤的做法大全

食材都准备好

步骤2 百合四神汤的做法图解

将莲子芡实百合和茯苓分开放入清水中浸泡。 尤其是芡实和茯苓,他们的质地都比较坚硬,不易煮熟,所以要提前浸泡3小时以上。这项工作我们也可以在前一天的晚上来完成。立夏后气候热中带湿、湿上加热,极易损伤脾胃。脾为湿困,运化失司,导致湿气更为严重。芡实既能健脾又能淡渗利湿,因此夏季湿气重时,日常可用芡实与莲子、淮山搭配煮汤粥喝,不但用于祛湿非常好,还有补中养血的效果。茯苓益脾安神、利水渗湿;但煮制后的茯苓口感稍显干柴,因为经过煮制后,茯苓的营养也析入汤水中,如果你嫌茯苓的口感不好,那就用研磨机打成粉,再进行煮制,食用起来口感就更好了

步骤3 百合四神汤的家常做法

浸泡莲子百合和淮山。莲子、百合和淮山干清洗干净后浸泡15分钟,使其吸收一些水分,不用泡得太久。莲子本身并无利湿之功,加入这百合四神汤中取其补脾益肾,助力湿气运化的作用,可令芡实等负责利湿祛湿的食材更好的发挥作用。淮山不仅可以祛湿,还益肺气,其温和不助湿滋腻,也是祛湿要常备的食材。祛湿食疗时建议选择干燥切片的淮山干,相比鲜山药,其养脾祛湿,益气养阴的效果更好一些

步骤4 百合四神汤的简单做法

食材都处理好了,我们开始煮制百合四神汤。将除冰糖以外的所有食材一起放入电饭锅中,选择煮粥程序进行煮制,总共用时一个半小时。用电饭锅煮粥,煮上就不用费心调节火力了,如果您用的是普通锅具的话,记得大火煮开10分钟后转中小火慢煮。我在四神汤中加入了一味百合,更适合夏季祛湿。因为百合有清热下火的补益效果,同时可以缓解夏季睡眠不佳的烦躁情绪

步骤5 百合四神汤怎么吃

如果没有干山药,直接用新鲜的山药也可以的,趁煮粥的时候,将山药去皮洗干净后切成小块

步骤6 百合四神汤怎么做

最后半个小时,将山药倒入锅中一起煮,因为新鲜的山药比较容易熟,所以不要放太早

步骤7 百合四神汤怎么炒

临近程序结束时,加入一小块冰糖,用汤勺搅动至冰糖溶化,此时程序也正好结束。冰糖可以调和茯苓、芡实这些食材口感上的缺失,又因为冰糖可养阴生津、润肺清火,也不会生痰,所以冰糖可作为药引用于祛湿食疗饮品的调味。冰糖从性状上可分单晶冰糖和多晶冰糖,建议您用多晶老冰糖,这种冰糖是没有经过脱色提纯加工的糖类,营养成分更接近甘蔗,口感自然不甜腻

成品图
烹饪技巧

这道四神汤,清润绵甜,口感特别好,不妨多给家人做哦,用电饭锅做这道汤,简单方便,晚上预约好,一早起床就能吃了,非常方便
湿气消了,湿气便秘、湿气虚胖也会迎刃而解。这道百合四神汤材料简单,有很好的补脾养血袪湿气作用,制作起来简单零失败,您不妨试试。在制作过程中,您有任何疑问,都可以留言给我,美美都会知无不言

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