白萝卜大骨汤

by 大海微澜微博 416 收藏 4373 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.8%
蛋白质
2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
砂锅
咸鲜味
<数小时
较低热量
初级入门

煲汤各家有各家的高招,味道也是各有各的特色,今天给大家分享一道非常简单的白萝卜大骨汤,食材的精华都在汤里,不油不腻,还有营养,适合所有的人群,尤其老人孩子更要多吃。食材简单,这一锅汤成本不到10元钱,做法也是非常简单,把大骨头放在砂锅中,小火煲上2小时,中间放入萝卜,再加上几颗大枣,抓上一把枸杞就OK啦!此时的白萝卜入口即化,大骨头上的肉肉一碰就掉,那汤汁真是鲜美,时不时的还有红枣枸杞淡淡的甜味,太好喝了,非常适合老人和孩子。

展开
主料3人份
辅料
适量
1根
2片
花椒粒3粒
大枣6个
枸杞1小把
香菜1根
展开全部辅料
步骤1 白萝卜大骨汤的做法大全

买来的大骨头,冷水浸泡1小时以上泡出血水,然后要反复冲洗干净,砂锅加入适量的水,冷水下入大骨头,葱段,大火烧开转小火煮

步骤2 白萝卜大骨汤的做法图解

撇掉浮沫,有人习惯提前将大骨头焯水再煮,这样自然就没有这些浮沫了,不过我个人觉得冷水入锅直接煮肉质更鲜嫩

步骤3 白萝卜大骨汤的家常做法

加入洗净的红枣和枸杞,扔3粒花椒去腥提香,味道不重就好。2片姜综合萝卜的性微凉,盖上锅盖小火煲1小时左右

步骤4 白萝卜大骨汤的简单做法

白萝卜洗净切块,香菜洗净切碎

步骤5 白萝卜大骨汤怎么吃

煲一小时以后,大骨头基本熟了,下入萝卜,继续小火再煲一小时

步骤6 白萝卜大骨汤怎么做

关火,利用砂锅的余热加入盐、香菜调味,其它调料什么都没放,味道非常鲜美

步骤7 白萝卜大骨汤怎么炒

出锅

成品图
烹饪技巧

冷水浸泡大骨头是必须的,一定要泡出血水后再煲汤
冷水下入大骨头,大火烧开,撇掉浮沫,这一步也很重要,否则汤会有腥味

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