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白萝卜酿肉

by 寓言7656 307 收藏 2139 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

秋季白萝卜正是大量上市的时节,很便宜,也很受欢迎。这个季节的白萝卜正是水分充足的时候,尤其在干燥的秋天,多吃一些非常适合。白萝卜中的膳食纤维和维生素的含量都很丰富,可以促进消化,保护肠胃,还可以给皮肤增加水分,使皮肤水嫩白皙。白萝卜的吃法非常多,清炒炖汤还是腌泡菜都可以。这不,中秋节到了,花一点小心思,用白萝卜搭配猪肉,做一道即健康又精致的宴客菜,清淡营养,好吃好看~~

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主料未知
辅料
葱姜适量
香油1茶匙
生抽1茶匙
蚝油1茶匙
白胡椒粉少许
鸡粉少许
食盐适量
展开全部辅料
步骤1 白萝卜酿肉的做法大全

白萝卜洗净备用,干贝提前用温水泡发,猪肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、生抽、鸡粉、白胡椒粉、少许食盐

步骤2 白萝卜酿肉的做法图解

猪肉馅中加入调料后搅拌至微微起胶上劲备用

步骤3 白萝卜酿肉的家常做法

白萝卜选中间粗细均匀的段位,不用去皮,用菜刀轻轻刮一下表皮即可,然后切后大约0.3厘米厚的大片(厚度大致差不多就可以)

步骤4 白萝卜酿肉的简单做法

煮锅烧制水沸,放入切好的白萝卜片,煮到萝卜半透明,感觉萝卜可以折起来捞出。白萝卜不要煮的太久,太久煮烂了也不容易成型,口感也不好

步骤5 白萝卜酿肉怎么吃

煮好的白萝卜捞出放入凉水中过凉

步骤6 白萝卜酿肉怎么做

取一片过凉的白萝卜,酿入适量肉馅,肉馅表面整理光滑,表面光滑点蒸出来好看~~

步骤7 白萝卜酿肉怎么炒

酿好肉馅的白萝卜对折成半圆依次码放整齐

步骤8 白萝卜酿肉怎么煮

泡发好的干贝用刀压捻成丝

步骤9 白萝卜酿肉怎么炖

处理好的干贝丝放在食材中间,也可以均匀撒在食材上,但是泽瑞妈觉得放在中间更好看。蒸锅水沸后,放进去大火蒸13分钟左右

步骤10 白萝卜酿肉怎么煸

蒸好的白萝卜取出

步骤11 白萝卜酿肉怎样煸

蒸出来的汤汁倒入锅中,汤汁不够可以加点水或者泡干贝的水,加入少许鸡粉,用水淀粉勾成薄芡

步骤12 白萝卜酿肉怎样做

勾好的薄芡均匀淋入盘中,撒点葱花点缀,一道味道鲜嫩清甜,好吃又好看的萝卜酿肉就做好了~~

成品图
烹饪技巧

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