牛肉是优良的高蛋白食品,营养丰富易于被人体吸收,含大量蛋白质,少量脂肪,还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸,及少量维生素A等。萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经; 具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;两者一起煮汤,营养很丰富。
牛肉洗净切成小块
牛肉放入锅中,加入料酒焯水
葱,姜,八角,桂皮准备好
将焯水后的牛肉洗净,放入砂锅中,加入适量水,加入葱,姜,八角,桂皮炖煮大约1小时
白萝卜去皮洗净切成小块
牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜继续炖煮
煮至白萝卜熟透,加盐,胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎
牛肉大约煮1小时后,煮至牛肉软烂再加白萝卜