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白萝卜猪肉包子

by 壹笑嫣然 1604 收藏 18530 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.7%
家常味
<90分钟
较低热量
初级入门

白萝卜有理气之功效,俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”可见萝卜的食疗及药用价值有多高。冬天最适合吃白萝卜,而且做馅非常好吃,搭配点肉,蒸成包子,又好吃,又养生。

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主料4人份
辅料
3汤匙
花椒1小
酱油3汤匙
十三香1茶匙
大葱 1根
蚝油2汤匙
精盐2茶匙
1小块
香油2汤匙
展开全部辅料
步骤1 白萝卜猪肉包子的做法大全

酵母粉用温水融解

步骤2 白萝卜猪肉包子的做法图解

面粉中加入白糖拌匀

步骤3 白萝卜猪肉包子的家常做法

酵母水与牛奶分别倒入面粉中搅拌成絮状

步骤4 白萝卜猪肉包子的简单做法

然后揉成团,饧10分钟

步骤5 白萝卜猪肉包子怎么吃

然后将面团再揉一遍,揉至光滑细腻,再饧20分钟

步骤6 白萝卜猪肉包子怎么做

葱、姜分别切末

步骤7 白萝卜猪肉包子怎么炒

白萝卜去皮

步骤8 白萝卜猪肉包子怎么煮

擦成丝后,入锅焯熟

步骤9 白萝卜猪肉包子怎么炖

捞入凉水中泡凉

步骤10 白萝卜猪肉包子怎么煸

榨一些花椒油

步骤11 白萝卜猪肉包子怎样煸

猪肉馅中依次加入酱油,葱、姜末、十三香和花椒油,顺一个方向拌匀,

步骤12 白萝卜猪肉包子怎样做

加入攥干水分的白萝卜丝,加入香油和盐,顺一个方向拌匀,

步骤13 白萝卜猪肉包子怎样炒

将面团分成两份,分别搓长

步骤14 白萝卜猪肉包子怎样煮

切成比饺子剂稍大点的小剂子

步骤15 白萝卜猪肉包子怎样炖

擀成圆皮

步骤16 白萝卜猪肉包子的制作

包入馅料

步骤17 白萝卜猪肉包子的制作方法

捏褶收口

步骤18 白萝卜猪肉包子的制作大全

屉上刷油,放上包子

步骤19 白萝卜猪肉包子的做法大全

大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟,出锅装入小竹筐内即可食用。吃不了的包子可以冻起来,吃前热透即可

成品图
烹饪技巧

要想做好白萝卜猪肉包,需要注意以下几个问题:
这款包子面无须完全饧发,只需半发即可,全发的面容易吸收汤汁,蒸出来的馅就不香了,
和面时加入牛奶和白糖可以使面发出来口感喧软,且面的颜色漂亮,
白萝卜焯一下可以去除臭萝卜味,蒸时也好熟,焯好拌馅时一定要尽量把水分都攥出去

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