。
猪肘切块
冷水入锅焯出血水
焯好的猪肘放入高压锅中,加入姜片和适量清水,选择蹄筋键
萝卜去皮切块
等待炖肉的时候,锅中加入植物油,最好是菜籽油,放入郫县豆瓣酱炒出红油
取出加入油辣子拌匀,这个根据自己口味来,就像吃串串香一样,可以加蒜末香油之类的
煮好的肉倒回铁锅,加入白萝卜块和盐,中火煮20分钟即可。喜欢清淡口的就喝汤吃菜,重口味的就可以蘸调好的酱,一举两得呀~