白葡萄酒煮贻贝

by angrybeef 11 收藏 8784 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.1%
蛋白质
9.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

《雷蒙德的烹饪秘诀》之白葡萄酒煮贻贝,米其林三星主厨的拿手菜全部学会!

展开
主料2人份
辅料
白葡萄酒100毫升
黄油1汤匙
香叶4片
红葱头1个
百里香8枝
法香3汤匙
淡奶油2汤匙
3瓣
展开全部辅料
步骤1 白葡萄酒煮贻贝的做法大全

贻贝洗净准备好

步骤2 白葡萄酒煮贻贝的做法图解

去掉贻贝的须子,但是注意不要刮贻贝的外壳,不然煮贻贝的汤汁会变黑,当然有破损的的也要拿出来

步骤3 白葡萄酒煮贻贝的家常做法

清理好贻贝,接下来把大蒜碾成泥,葱头切碎粒

步骤4 白葡萄酒煮贻贝的简单做法

锅中放黄油,冷锅下洋葱和蒜以便于洋葱出汁

步骤5 白葡萄酒煮贻贝怎么吃

等洋葱出之后,放入百里香、香叶;烧开后加入白葡萄酒

步骤6 白葡萄酒煮贻贝怎么做

待白葡萄酒酒精蒸发后,加入贻贝,焖3分钟左右

步骤7 白葡萄酒煮贻贝怎么炒

欧芹切碎加入锅中,随后加入淡奶油

步骤8 白葡萄酒煮贻贝怎么煮

继续煮2分钟后出锅,装盘

成品图
烹饪技巧

切勿刮贻贝,否则汤汁会变黑,破损的贻贝也会导致汤汁变黑
贻贝本身内部含有海水,无需加盐,为了中和海水的味道所以最后加入淡奶油

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