白切鸡是广东一道比较出名的菜，这个做法鸡肉非常嫩滑，配上沙姜的独特味道，非常满足味蕾…
鸡要整只，不要切，切了皮会回缩，煮出来就不那么好吃了 给鸡做个盐浴
静置30-40分钟
开水下锅，煮开，捞出浮沫
盖上盖子焖煮15分钟
给鸡翻个面，继续盖上盖子煮15分钟
筷子可以轻松戳进去就可以了，捞出来放凉一些再切
沙姜跟酱油混合做蘸料，蘸着鸡肉吃非常好吃
