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白糖糕

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白糖糕也叫伦教糕,是广东珠江三角洲脍炙人口的传统糕点,白糖糕始创于明朝时,广东顺德伦教的一个梁姓小贩,据说该小贩蒸松糕时...

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主料 2人份

糯米粉140克

辅料

酵母粉半茶匙

调料

300毫升、白糖110克、食盐1/8茶匙、色拉油少许

白糖糕步骤1

粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶,稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合,拌匀

步骤2

酵母粉加水1大匙

步骤3 白糖糕的做法大全

拌均匀后加入做法1.中混合,盖上保鲜膜,发酵2小时,直至表面出现细小的气泡;(如图3.)

步骤4

取一个大的不锈钢碟,首先将不锈钢碟蒸热,再在碟里抹一层油,将发酵好的粉浆倒入,不要太厚,1厘米左右就可以(我做的,还是太厚),然后放入已煮开水的蒸锅里,蒸25分钟,即可取出

步骤5 白糖糕的做法图解

放凉后,切块。(切记:一定要放凉后,再切块,我的就是没有放凉就马上切开,所以很不工整)

白糖糕成品图
原创菜谱创建时间:2012-12-19 10:05:20
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