白吐司

by 紫韵千千 3 收藏 6731 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.9%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

白吐司是一种很常见的面包,因为它是是枕头形,所以这里的人都叫枕头包。它外面有一层薄薄的焦皮,里即含有很多的水分,非常的柔软,吃起来口感很好。可以配上果酱或用来做三明治,也可以配上干果做成风味吐司。 这方子是来自爱和自由,在基本的方子上做了少许的改动,揉面时发觉水份大了,面团很软,所以在基本的粉类上加了20克。糖和奶粉也多加了几克。成品很让人满意,很松软,比外面卖的还要松软好吃,不过切片就有点难度了,因为它很柔软,切片比软困难,撕着吃倒是很合适。

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步骤1 白吐司的做法大全

将所有材料倒入面包桶内(黄油除外)

步骤2 白吐司的做法图解

启动和面程序进行和面。脱模后的吐司

步骤3 白吐司的家常做法

一个程序结束后,揉至扩展程度

步骤4 白吐司的简单做法

再加入软化的黄油

步骤5 白吐司怎么吃

继续将面团揉出手套膜

步骤6 白吐司怎么做

然后发酵至两倍大

步骤7 白吐司怎么炒

将发酵好的面团取出压扁排气

步骤8 白吐司怎么煮

再分成三份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤9 白吐司怎么炖

取一个面团擀成椭圆形

步骤10 白吐司怎么煸

分三分之一往中间折叠

步骤11 白吐司怎样煸

再擀成长条

步骤12 白吐司怎样做

由上而下卷起

步骤13 白吐司怎样炒

依次卷好,放吐司盒里盖上保鲜膜放温暖处进行二次发酵

步骤14 白吐司怎样煮

发酵至8分满

步骤15 白吐司怎样炖

盖上吐司盒盖,放烤箱160度上下火下层40分钟

步骤16 白吐司的制作

刚出炉的样子

成品图
烹饪技巧

烤箱温度根据自家的调节,我的烤箱温度偏高。(原方180度30分钟)
夏天直接温室发酵就可以,冬天我是在蒸锅烧点热水,不能烧开了,然后放入吐司盒盖好锅盖,1小时左右就发酵好了

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