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百香果蛋挞的做法

百香果蛋挞

by 水怜忧

蛋挞(Egg Tart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。蛋挞也是一款比较常见的甜品,浓浓的奶香味,酥酥的外皮,很多人的最爱啊,今天搭配了自己做的百香果果酱,奶香搭配果香,意料之外的美味。

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百香果蛋挞营养建议

百香果蛋挞的食材2人份

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百香果蛋挞的做法

1 百香果蛋挞菜谱图解

牛奶跟淡奶油直接放入小奶锅

2 百香果蛋挞菜谱图解

加入细砂糖

3 百香果蛋挞菜谱图解

小火加热,不停搅拌让细砂糖完全融化就可以关火了

4 百香果蛋挞菜谱图解

准备3个蛋黄

5 百香果蛋挞菜谱图解

在奶锅内直接加入百香果果酱

6 百香果蛋挞菜谱图解

理由余热快速搅匀

7 百香果蛋挞菜谱图解

依次加入蛋黄搅拌均匀

8 百香果蛋挞菜谱图解

然后把蛋挞过筛

9 百香果蛋挞菜谱图解

把蛋挞皮在烤盘上摆好

10 百香果蛋挞菜谱图解

注入蛋挞液,八分满即可

11 百香果蛋挞菜谱图解

在蛋挞内放上一点刚才过滤出来的果核,当然也是可以不放的

12 百香果蛋挞菜谱图解

放入200度预热好的烤箱,中层50分钟左右即可,这个温度跟时间不是绝对的,需要根据自己的烤箱情况调整

13 百香果蛋挞菜谱图解

到时间后,取出来冷却即可食用了

成品图

百香果蛋挞的烹饪技巧

蛋挞液的方法有很多种,如果喜欢比较结实的感觉可以放一点玉米淀粉或者吉利丁粉

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