百香果慕斯蛋糕

by 芋儿烘焙 7 收藏 4954 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.8%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

买到这些百香果,纠结了许久,究竟是做成百香果蛋糕卷还是百香果戚风蛋糕。清晨上班的时候,看到小区里的银杏树很漂亮,呈现出各种层次不同的黄色,一片片的叶子随风飘落。我赶紧去捡起 小心翼翼的放在包里,构思着,晚上回家做一个漂亮的银杏叶百香果慕斯蛋糕。 银杏叶很漂亮很坚韧,经过反复洗刷,经过了高温的熬煮,色泽没有一丝一毫的衰减,还是那么艳丽,叶片也没有一丁点的破损,还是完好如初。

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主料4人份
1,慕斯底材料;消化饼干 85克
2, ,芝士慕斯馅; 奶油奶酪 100克
动物性鲜奶油 100克
冷水 20克
吉利丁片 半片(2.5克)
辅料
3. 百香果慕斯馅 百香果果汁 120克
动物性鲜奶油 100克
糖粉 20克
吉利丁片 1片
冷水 35克
展开全部辅料
步骤1 百香果慕斯蛋糕的做法大全

将百香果果汁过滤备用

步骤2 百香果慕斯蛋糕的做法图解

准备慕斯底的材料。 饼干放保鲜袋用擀面杖压碎

步骤3 百香果慕斯蛋糕的家常做法

将黄油切小块

步骤4 百香果慕斯蛋糕的简单做法

将黄油隔热融化

步骤5 百香果慕斯蛋糕怎么吃

将饼干碎放牛油拌匀

步骤6 百香果慕斯蛋糕怎么做

将饼干碎放模具底,压紧,放冰箱冷冻片刻

步骤7 百香果慕斯蛋糕怎么炒

把200ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡,(制作两种不同的慕斯馅各需要100ML的淡奶油,这里一次性的打发好了)。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用

步骤8 百香果慕斯蛋糕怎么煮

准备奶酪慕斯馅料。(将两份吉利丁片分别泡冷水,泡软后隔热融化)

步骤9 百香果慕斯蛋糕怎么炖

奶酪切小块

步骤10 百香果慕斯蛋糕怎么煸

奶油奶酪室温软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发到顺滑无颗粒

步骤11 百香果慕斯蛋糕怎样煸

然后加入 柠檬汁,香草精,盐等配料,用打蛋器继续搅打均匀

步骤12 百香果慕斯蛋糕怎样做

吉利丁片冷水泡软,隔水融化,倒入打好的奶酪糊里,搅拌均匀

步骤13 百香果慕斯蛋糕怎样炒

将打好的淡奶油放一半在奶酪馅里面拌匀

步骤14 百香果慕斯蛋糕怎样煮

将冰箱里的慕斯底取出,将奶酪慕斯馅倒入模具内,震几下,再次放入冰箱

步骤15 百香果慕斯蛋糕怎样炖

准备百香果慕斯馅。百香果果汁加糖粉拌匀,加入打好的剩下一半的淡奶油拌匀。将蛋糕再次从冰箱取出,将百香果慕斯馅倒入模具内,再次放冰箱冷藏

步骤16 百香果慕斯蛋糕的制作

银杏叶洗净,煮开,晾干

步骤17 百香果慕斯蛋糕的制作方法

将半片吉利丁放30克冷水里泡软,隔水融化,加入汽水里面,凉凉后倒入蛋糕表面。放上银杏叶

步骤18 百香果慕斯蛋糕的制作大全

冷藏4小时以上。 漂亮的蛋糕就此诞生了

步骤19 百香果慕斯蛋糕的做法大全

成品欣赏

步骤20 百香果慕斯蛋糕的做法大全

成品欣赏

步骤21 百香果慕斯蛋糕的做法大全

成品欣赏

步骤22 百香果慕斯蛋糕的做法大全

成品欣赏

步骤23 百香果慕斯蛋糕的做法大全

成品欣赏

成品图
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