百香果柠檬鸡爪

1，预先烧一锅开水放凉后放冰箱备用。\n2，鸡爪剪掉趾甲切成两半泡去血水后焯水。焯水时放料酒姜片去腥。\n

2.水开后鸡爪用冷水冲洗干净血沫。\n

4.锅内再放水，放入洗净的鸡爪煮熟但不要太软烂。\n5，捞出鸡爪到准备好的冰水里激冷，这样鸡爪吃起来比较脆而清爽，不油腻。\n

5.红小米椒10个，湖南椒3个，香菜几根，这几样都切碎装碗里，然后加入料酒两勺，酱油醋(比例3:2)适量(量不能少，要淹住鸡爪这样更入味)

6.大蒜1整个，姜4片，白糖适量，香油1勺，百香果两个(取果肉加入)，所有调料调匀试味，按自己口味酌情添加，柠檬切个几片放在拌好的鸡爪上

7.最后放冰箱腌制两小时后开吃