百香果酸奶蛋糕

by 童尐果 2 收藏 31852 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.6%
蛋白质
10%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

想吃芝士蛋糕又怕胖?那一定要试试酸奶蛋糕,它和芝士蛋糕的口感相似度极高,少了芝士蛋糕的脂肪和热量,却有着同样清爽滑腻的口感,浓郁的奶香和入口即化的味觉享受!是想解馋又不想长肉的人的最佳选择!最近好喜欢百香果的味道,于是做了百香果酸奶小蛋糕,送给不想长胖的你。

展开
主料2人份
辅料
糖粉50克
玉米油15克
展开全部辅料
步骤1 百香果酸奶蛋糕的做法大全

准备材料,将蛋清和蛋黄分离

步骤2 百香果酸奶蛋糕的做法图解

我喜欢百香果的香味却不想在蛋糕里吃到百香果籽,于是用果汁机将果肉和蜂蜜混合打成果泥

步骤3 百香果酸奶蛋糕的家常做法

进行过筛,滤掉百香果籽

步骤4 百香果酸奶蛋糕的简单做法

取一个无油无水的玻璃碗,加入蛋黄和玉米油

步骤5 百香果酸奶蛋糕怎么吃

搅拌均匀

步骤6 百香果酸奶蛋糕怎么做

筛入低筋面粉和玉米淀粉.

步骤7 百香果酸奶蛋糕怎么炒

倒入酸奶

步骤8 百香果酸奶蛋糕怎么煮

倒入过筛后的百香果蜂蜜汁

步骤9 百香果酸奶蛋糕怎么炖

取一个无油无水的打蛋盆,将蛋清倒入,打发至鱼眼状时加入第一次糖

步骤10 百香果酸奶蛋糕怎么煸

待蛋清细腻无泡时再加第二次糖,打蛋器提起有小弯勾时加入第三次,最后打发至有小尖勾

步骤11 百香果酸奶蛋糕怎样煸

将3分之1的蛋白舀入蛋黄糊中,翻拌至完全融合

步骤12 百香果酸奶蛋糕怎样做

将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,继续翻拌至完全融合

步骤13 百香果酸奶蛋糕怎样炒

将蛋糕糊装入阳晨9连花形模具,为了便于后期脱模,提前在模具内涂抹一层薄薄的玉米油,再用厨房纸轻轻擦干,配方的量可做12个小蛋糕,如果没有对应的模具,也可以用小号纸杯替代

步骤14 百香果酸奶蛋糕怎样煮

此配方需要水浴法,即在烤盘中倒上一些温水,放在烤箱底层,在倒数第二层放上烤网及模具。上下火140度,50分钟

步骤15 百香果酸奶蛋糕怎样炖

低温烘烤的目的是为了让蛋糕表层不裂,上色均匀,以避免表层开裂上色较深而内部没烤透的情况发生

步骤16 百香果酸奶蛋糕的制作

入口即化,低糖低脂,减肥人士可放心食用

成品图
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