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百香凉拌腐竹

by 黑店掌灶　0 收藏　1676 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
100%
蛋白质
57.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
拌
酸辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

小时候一直爱吃山西刀削面的拌腐竹，长大了尝试还原，到现在的自己创新，这道我最爱的凉菜白吃不厌，隔三差五就要拌一次。

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主料
腐竹一斤
辅料
百香果2个
陈醋适量
盐适量
大葱一根
大蒜半头
香菜一颗
番茄一个
辣椒粉两勺
花椒一勺
白芝麻两勺
味极鲜适量
展开全部辅料
步骤1 百香凉拌腐竹的做法大全

腐竹泡发一晚上，如果还是比较硬，开水再泡15分钟，太硬不进味挂不住汁水

步骤2 百香凉拌腐竹的做法图解

大葱白切丝，大蒜切末，香菜切段，番茄切丁

步骤3 百香凉拌腐竹的家常做法

这一步很重要，番茄用勺子捣烂，没捣烂不出味

步骤4 百香凉拌腐竹的简单做法

两个碗，一碗加入两勺辣椒粉两勺白芝麻，另一个碗一勺花椒备用

步骤5 百香凉拌腐竹怎么吃

一大勺油，烧到冒烟

步骤6 百香凉拌腐竹怎么做

油浇到花椒和辣椒里适当搅拌

步骤7 百香凉拌腐竹怎么炒

所有材料倒入盆里，加入味极鲜和陈醋盐，拌匀即可，至此一道好吃的拌腐竹就完成，想要体验升级版往下看

步骤8 百香凉拌腐竹怎么煮

两个百香果抠出来倒入碗里搅匀

步骤9 百香凉拌腐竹怎么炖

倒入腐竹里拌匀装盘，加入百香果瞬间增加异国风味，味道接近泰国菜！更加好吃

成品图
烹饪技巧

番茄要捣烂，要的是它的汁水不是口感，想增加口感可以加入削皮黄瓜段

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