白灼笔管鱿鱼

by 春末夏初_Smile_等待花开_ 10 收藏 11471 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.3%
蛋白质
27.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

老家是沿海城市,海鲜什么的比较多,我们小时候常吃的就是笔管鱿鱼,老家的方言叫法“笔盖”。 妈妈最喜欢爆炒的做法,简单清洗就开始炒,吃的时候再把里边顺着脊背内侧一条透明的类似塑料的东西抽出来。 很久没吃过这个了,某天看到网上超市有冰冻的卖,于是买回来做个白灼的,也很好吃。

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主料未知
辅料
鸡粉1克
生抽2大勺
蒜瓣30克
花生油1大勺
香葱少许
展开全部辅料
步骤1 白灼笔管鱿鱼的做法大全

食材称取、准备;冰冻笔管提前放冷藏室解冻;蒜瓣用刀身拍扁,去蒜衣。

步骤2 白灼笔管鱿鱼的做法图解

用压蒜器把蒜瓣压成蒜蓉。

步骤3 白灼笔管鱿鱼的家常做法

解冻的笔管清洗,撕掉外面一层皮,抽掉中间类似塑料的那一片东西;也可以不去掉,享用时再去掉那一片东西,依个人喜好处理。

步骤4 白灼笔管鱿鱼的简单做法

煮一锅开水,水沸腾时放入处理好的笔管,煮至鼓起,完全熟透后捞起、沥水。

步骤5 白灼笔管鱿鱼怎么吃

沥干水分的笔管码在碟子里。

步骤6 白灼笔管鱿鱼怎么做

取一小锅做蘸酱,倒入花生油加热,把蒜蓉炒香,再加入生抽、鸡粉,稍微煮一会。

步骤7 白灼笔管鱿鱼怎么炒

煮好盛出放小碗做蘸酱,可以加入一点葱花。

成品图
烹饪技巧

笔管适合整体入肴,处理笔管时,小心清洗,以免弄断头

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