白灼菜心

by 静默成诗 20619 收藏 103103 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.6%
蛋白质
2.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<5分钟
较低热量
初级入门

菜心,想必大家都吃过吧,它品质柔嫩,风味可口,营养丰富。它的功效不可小觑,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效。由于菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。 我最喜欢的烹饪方法是白灼,把菜心放进开水焯烫一下,烹上鲜美的料汁儿,鲜甜味美,别提吃着有多舒服了,每次只恨自己做的太少。 这道菜,虽然是素菜,但它异常鲜甜,口感清脆,喜欢吃肉的人也会爱上。加之其减脂清肠之功效,无不让人喜爱。

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主料3人份
辅料
生抽2勺
蚝油2勺
3瓣
清水半碗
少许
1克
展开全部辅料
步骤1 白灼菜心的做法大全

选择嫩菜心,洗净备用

步骤2 白灼菜心的做法图解

生抽、蚝油兑半碗清水,搅匀备用;蒜切末备用

步骤3 白灼菜心的家常做法

锅中坐水,加一点点盐和几滴油(保证菜心碧绿的色泽),煮开后,下入菜心进行焯烫,先焯烫菜心的根茎部位

步骤4 白灼菜心的简单做法

根茎变色后把菜心整个都放进水里焯烫,整个过程不超过两分钟。具体时间请根据菜心的老嫩程度来定,基本原则就是不能过火,焯烫过度会失去它的清脆的口感。然后捞出稍稍摆一下盘

步骤5 白灼菜心怎么吃

炒锅加一点点油,煸香蒜末

步骤6 白灼菜心怎么做

倒入调好的碗汁儿,大火煮开,把料汁儿淋到焯好的菜心上即可

成品图
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白灼菜心的做法

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