白灼菜心(附焯水技巧)

by 小乔的美好食光 270 收藏 11943 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
0.3%
蛋白质
2.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

白灼的手法使菜心清甜可口的原始味道得以完美体现。低卡健康又美味的一道菜,快来试试吧~!

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主料2人份
辅料
大蒜3-4瓣
清水半碗
蚝油1勺
生抽或豉油1勺
细砂糖1匙
展开全部辅料
步骤1 白灼菜心(附焯水技巧)的做法大全

菜心洗净,撇去茎上的老皮,摘去老叶。

步骤2 白灼菜心(附焯水技巧)的做法图解

烧一锅水,加入一勺盐,大火烧开。

步骤3 白灼菜心(附焯水技巧)的家常做法

烧水的时间准备料汁,小半碗水,一大勺蚝油,一大勺生抽或豉油,一小勺砂糖混合一起。

步骤4 白灼菜心(附焯水技巧)的简单做法

大蒜切碎备用。

步骤5 白灼菜心(附焯水技巧)怎么吃

水烧开,放入菜心焯熟。这里注意要转小火,菜心焯水时全程需要开小火用沸水浸泡的方式将其煮熟,避免大火快煮所导致的叶子已经煮烂但根茎还没熟的情况出现。

步骤6 白灼菜心(附焯水技巧)怎么做

大约焯一两分钟,可以触摸根茎部分,感觉到明显变软就是炒好了。焯好的菜心捞出装盘

步骤7 白灼菜心(附焯水技巧)怎么炒

早上煎荷包蛋,锅里还有少许油,我便当作底油来爆蒜粒了。其实这道菜也可以完全不用油的

步骤8 白灼菜心(附焯水技巧)怎么煮

下入一半的蒜粒爆香

步骤9 白灼菜心(附焯水技巧)怎么炖

倒入准备好的料汁烧开

步骤10 白灼菜心(附焯水技巧)怎么煸

码上剩下的一半大蒜,淋入烧开的料汁。菜心的清甜可口完美体现

成品图
烹饪技巧

茎部的外皮撇去口感更好
2.焯水时水开后转小火,避免大火快煮所导致的叶子已经煮烂但根茎还没熟的情况出现

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