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白灼芥兰

by 高兴KX 370 收藏 4922 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

芥兰的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥兰新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。这是一道快手菜,咸辣适宜,清脆爽口,喝酒下饭都可以,做法极其简单。

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主料
辅料
蒜片10克
干辣椒5克
蒸鱼豉油15毫升
大豆色拉油10毫升
展开全部辅料
步骤1 白灼芥兰的做法大全

芥兰清洗干净

步骤2 白灼芥兰的做法图解

消去芥兰外面的老皮

步骤3 白灼芥兰的家常做法

芥兰切成0.5㎝左右的厚片,干辣椒切段,蒜切成片

步骤4 白灼芥兰的简单做法

锅内加色拉油烧热放入蒜片干辣椒炒出香味,加入蒸鱼豉油炒匀即可

步骤5 白灼芥兰怎么吃

把炒好的蒜片辣椒汤汁浇到切好的芥兰上,清脆爽口的白灼芥兰做好了

成品图
烹饪技巧

芥兰切片的时候稍微厚一点,这样口感更脆爽
平常做这道菜是不加大蒜和辣椒的,考虑到夏季天热食欲下降,所以加了干辣椒刺激味蕾。吃大蒜杀菌,但生蒜气味较重,炒一下再吃就没有口气了

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