虾是口味鲜美,营养丰富,有菜中之甘草的美称。含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,同时含有丰富的矿物质。虾虽然极为鲜美,但对少数人来说,却是一种禁忌食品,某些过敏性疾病的患者,如过敏性鼻炎,支气管哮喘,反复发作性过敏性皮炎等等,在缓解期和发作期都不要进食为佳
准备虾一份
抽去虾肠
剪去虾须
准备蒜子切成末
碗中放入蒜末加少许盐
锅中烧开水放入虾
放入适量料酒去腥,待水再次烧开捞出虾备用
锅中烧油至冒烟
倒入蒜末碗中
再倒上适量生抽搅拌均匀即可