白灼基围虾
by 朵云3602 1486 收藏 10200 浏览灼
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门
新鲜的虾白灼最鲜美，在灼之前把虾处理干净，这样吃起来即不怕刺到，口感也会更好。
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步骤1
用一根牙签在虾的第二节处伸进去挑出来
步骤2
肠线会跟着牙签出来一小段，用手轻轻的拉出来就行了
步骤3
然后用剪刀剪去长长的须
步骤4
再剪掉头部的硬剑，这样吃的时候不会被刺到
步骤5
处理后的虾再用流水冲洗干净备用
步骤6
锅中放入水，加入一些植物油和姜片
步骤7
再倒入一些料酒，烧开，这样煮的虾就不会腥了
步骤8
水开时加入一小勺盐
步骤9
把虾放入，煮到虾身卷起，颜色变红时取出控水
步骤10
用味极鲜生抽，白糖，芝麻油拌匀做蘸汁即可
成品图
烹饪技巧
煮虾的时候时间不易过长，虾肉会老掉，影响味道和口感
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