白灼芦笋

by 肥小菇 12 收藏 10211 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.9%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

春季常见的蔬菜有很多,其中一种被称之为“蔬菜之王”。它是一种营养丰富的蔬菜,被称为世界十大名菜之一,它就是——芦笋。新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,而春季就是芦笋大量上市的季节。芦笋味道鲜美,保护血管又降脂,清口解腻又减肥。

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主料3人份
辅料
1小勺
蒸鱼豉油3毫升
1小勺
大蒜瓣2瓣
干辣椒1个
展开全部辅料
步骤1 白灼芦笋的做法大全

芦笋洗净切掉去根部,适当刨去老皮

步骤2 白灼芦笋的做法图解

锅中烧开水,加少许盐,将芦笋放入汆烫1~2分钟,捞出过凉水沥干备用

步骤3 白灼芦笋的家常做法

将芦笋一切为二,按照自己的喜好排列,码入盘中

步骤4 白灼芦笋的简单做法

淋上蒸鱼豉油,放上蒜末和辣椒干,起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味

成品图
烹饪技巧

为了保持芦笋爽脆的口感,处理芦笋的方法是有讲究的
先洗后切,整根的芦笋清洗干净后汆烫后捞出切段,无论是清炒、做汤还是其他做法,煮熟即可,避免过度水煮
如何更好的保持芦笋的青绿,在汆烫的时候,在水中加一点点盐,再放入芦笋汆烫,可以更好地保持芦笋的青绿不发黄

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