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白灼虾

by 壹笑嫣然 1097 收藏 55870 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.3%
蛋白质
16.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

用白灼的方法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸料汁食用,味道格外鲜美。 “白灼”是粤菜的一种烹调技法,就是用滚水或汤将食物烫熟。没有汁,也不加荧,主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短,火候一定要猛,而且物料一定要新鲜。

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主料3人份
辅料
玉米油2汤匙
精盐1/2茶匙
蚝油1/2汤匙
3汤匙
绵白糖1茶匙
生抽 1汤匙
料酒1汤匙
大葱1段
生姜1块
大蒜1头
展开全部辅料
步骤1 白灼虾的做法大全

将虾剪去虾须,去除背的虾线和头部的沙包

步骤2 白灼虾的做法图解

葱、姜、蒜分别切末

步骤3 白灼虾的家常做法

将醋、生抽、盐和白糖倒入碗中,搅拌均匀

步骤4 白灼虾的简单做法

锅中倒油,下葱、姜、蒜末炒出香味

步骤5 白灼虾怎么吃

倒入碗汁

步骤6 白灼虾怎么做

加入蚝油

步骤7 白灼虾怎么炒

将料汁熬浓关火

步骤8 白灼虾怎么煮

锅中加水烧开,下入虾,加入料酒

步骤9 白灼虾怎么炖

再次煮开,关火

步骤10 白灼虾怎么煸

将虾和料汁一起装盘即可

成品图
烹饪技巧

白灼虾时,水中也可以加入白酒,葱、姜等去腥

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