白灼小油菜

by 肖艾米 508 收藏 32009 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
0.4%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<15分钟
较低热量
初级入门

白灼是我最爱的做法。口味清鲜,最最重要的是超级快手,几分钟就可以搞定。也许你会认为这样简单的菜有点拿不出手,可其实只要在摆盘上花上一点心思,即使家里来了客人,端上这样一盘菜也不会失礼甚至会得到客人的赞赏。

展开
主料2人份
辅料
2片
2瓣
红椒小半个
蒸鱼豉油1勺
植物油10克
展开全部辅料
步骤1

红椒片去里面的白筋,切成丝后用水浸泡至卷曲,捞出沥净水。姜切丝。蒜切末

步骤2

锅里加水烧开,放入小油菜焯烫至叶子颜色变深

步骤3 白灼小油菜的做法大全

小油菜过凉水后沥净水

步骤4

小油菜摆在盘中,放上蒜末姜丝,再把红椒丝放在最上面

步骤5

淋上蒸鱼豉油

步骤6 白灼小油菜的做法图解

另起一锅倒油烧至微微冒烟,再将热油淋在盘中即可

成品图
烹饪技巧

小油菜可以换成其他青菜,比如小白菜、菜心、芥蓝、生菜、油麦菜等
焯烫的时间不要过长,只要青菜断生即可
如果没有蒸鱼豉油,可用生抽、蚝油和白糖调匀来代替。生抽:蚝油:白糖=3:3:1,这个比例仅供参考

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