白灼虾

by 丹霞4462 4 收藏 4082 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.8%
蛋白质
18.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜,属粤菜系。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼,"白灼"二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

展开
主料3人份
辅料
日式沙拉酱一包
料酒5毫升
3克
展开全部辅料
步骤1 白灼虾的做法大全

准备好虾和沙拉酱

步骤2 白灼虾的做法图解

用牙签去虾线

步骤3 白灼虾的家常做法

锅里下人冷水放入姜丝和料酒烧开

步骤4 白灼虾的简单做法

把虾洗干净放入锅里煮开即可

步骤5 白灼虾怎么吃

灼好的虾摆在生菜叶上面

步骤6 白灼虾怎么做

倒入日式沙拉汁即可使用

成品图
烹饪技巧

虾洗干净用牙签去虾线
水里下姜丝和料酒起到去腥的作用
水里放入少许盐,有底味

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