拌刀削面

by 天山可可 118 收藏 374 浏览
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

《拌刀削面》特别简单,就用青红辣椒丁和大蒜姜末炒出来,加点酱油熬制出香味,加了萝卜干和花生米拌一拌好了,一盘做出来就10分钟左右,色香味都有,我是重口味就加了几滴麻油和红油,拌着更开胃好吃,一个人就是这么做午餐,简单爽口又美味,现在啥都涨价了,一份凉皮都10元了,这样的一份拌皮带面,又是多少元呢?至少比凉皮贵多了,因此,自己做出来就是省钱啊!这样一碗皮带面,3元就搞定了,太划算了。

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主料1人份
新鲜刀削面200克
辅料
植物油适量
适量
生抽一勺
老抽2勺
青红辣椒4个
展开全部辅料
步骤1 拌刀削面的做法大全

主料:新鲜刀削面200、青红尖椒6个 辅料:植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、大蒜、姜、鸡精、香葱

步骤2 拌刀削面的做法图解

把青红洗净,切小丁丁,大、姜都切末,香葱洗净切末

步骤3 拌刀削面的家常做法

热锅凉油,油烧到7成热,下姜末、大蒜末,炒出香味

步骤4 拌刀削面的简单做法

加青红辣椒丁丁,炒出香辣味

步骤5 拌刀削面怎么吃

一勺生抽、两勺老抽,一勺蚝油翻炒出酱香味

步骤6 拌刀削面怎么做

加鸡精和盐翻炒均匀

步骤7 拌刀削面怎么炒

加半碗清水大火烧开,转中小火熬制出酱香味

步骤8 拌刀削面怎么煮

出香辣味以后,熬制出汤汁浓稠出锅

步骤9 拌刀削面怎么炖

汤锅加清水大火烧开,加刀削面大火煮到飘起来,连加少许两次凉水烧开飘起来以后 捞起来过凉开水,爱吃热刀削面不用过,装碗,倒入超好的酱汁,加油炸花生米,或者萝卜丁,用筷子拌一拌,劲道爽滑美味可口,太好吃了,两个人的午餐十几分钟就可以吃到嘴了,太营养美味了

成品图
烹饪技巧

熬制酱汁,要中小火熬制,汤汁浓稠才好吃,花生米或者萝卜干,都可以依据自己口搭配,加点榨菜丁、酸豆角也很不错,
刀削面不要煮的太软了,这样拌出来不劲道口感 不好,过凉水更好吃一些

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