拌腐竹

by 美美家的厨房 13 收藏 6818 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.5%
蛋白质
4.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初中水平

上有老下有小,主妇们的责任可就大了,一家人的饮食营养都要用心安排,好在有很多食材的营养丰富,适合全家人进补,主妇们做起饭来就省事多了,大家都知道,中国现在已经进入了老龄化时期,家家都有老人,人老了,各种机能慢慢衰退,于是一堆的问题让人头疼,相比而言,大脑的衰退比机体的衰退更让人担心,很多老人家随着年龄的增大,会发生健忘、记忆力下降等现象,这些症状都是不可逆的,一旦发生就再也治不好了,所以我们应该未雨绸缪,在中年的时候就开始预防,今天给大家介绍一道对脑部特别好的菜,健脑防早衰,家有小朋友也可以多吃,它还能促进大脑的发育,让孩子头脑越来越聪明。 夏天,我家做的多的还是凉拌菜,天热没食欲的时候,不防试一下这道开胃爽口凉拌菜。 做法超简单,几分钟搞定!特别省事。 腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,腐竹营养而价格不贵,6块钱一斤,买一斤吃几个月都没问题呢,便于储存,所以家里可以常备着。 此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用,对身体都特别好,尤其适合中老年人。 它是天然“健脑丸”,孩子老人要多吃,补脑防早衰,1斤只需6块

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主料3人份
辅料
芝麻油一勺
小红油两勺
红尖椒三个
油辣椒一勺
大蒜两瓣
展开全部辅料
步骤1 拌腐竹的做法大全

腐竹放入清水里,用清水泡发半个小时左右,充分泡发没有硬心即可

步骤2 拌腐竹的做法图解

烧开一锅水,将切成斜片的腐竹倒入锅中,汆烫后沥干

步骤3 拌腐竹的家常做法

黄瓜对半切开后用刀用力拍一下,将黄瓜拍松后切成一口一个的斜段,腐竹段也一起放入盆中

步骤4 拌腐竹的简单做法

小尖椒和蒜末码在腐竹上

步骤5 拌腐竹怎么吃

加上一勺油辣椒,加白醋、生抽、小红油,拌匀后腌制十分钟即可上桌

成品图
烹饪技巧

腐竹比较硬,一定要充分泡发再汆烫,减少汆烫的时间,腐竹口感更劲道
黄瓜稍微拍松,腌制出来更入味,同时腐竹的热量比较高,搭配低热量的黄瓜一起食用,对身体更健康

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