棒棒馍

by 壹笑嫣然 10 收藏 3116 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.3%
蛋白质
21.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
椒麻味
<60分钟
较低热量
初级入门

棒棒馍是陕西蒲城特产,其营养丰富,香酥可口,消食健胃。酥酥脆脆的小面棒,既有小麦粉淡淡的甜,又有茴香和芝麻特殊的香,还有食盐那飘缈的咸,后味醇正干香,特别耐咀嚼。有慢性胃炎的人,在肚子饥饿的时候会绞痛,这时候如果吃上点棒棒馍,马上会舒服许多。由于棒棒馍是烤出来的,水分很少,便于储存,携带方便。

展开
主料2人份
辅料
小茴香2克
食盐2克
酵母粉2克
泡打粉1克
展开全部辅料
步骤1 棒棒馍的做法大全

小茴香用电饼铛焙香,用料理机打碎

步骤2 棒棒馍的做法图解

酵母粉用水融解

步骤3 棒棒馍的家常做法

加入鸡蛋(居然还是个双黄蛋呵呵)

步骤4 棒棒馍的简单做法

用筷子搅拌均匀,加入葵花籽油

步骤5 棒棒馍怎么吃

加入中筋面粉、泡打粉、盐和小茴香碎

步骤6 棒棒馍怎么做

用筷子搅拌至无干粉状

步骤7 棒棒馍怎么炒

然后揉成团

步骤8 棒棒馍怎么煮

盖上保鲜膜,室温饧发30分钟

步骤9 棒棒馍怎么炖

饧发好的面团,揉搓排气后,用擀面杖擀成8毫米左右的长方形厚片

步骤10 棒棒馍怎么煸

从中间一分为二

步骤11 棒棒馍怎样煸

切成宽约1.5厘米的长条

步骤12 棒棒馍怎样做

将长条对折切开,两头各留1厘米左右不切断

步骤13 棒棒馍怎样炒

两头分别从中间向相反的方向翻,成为麻花状

步骤14 棒棒馍怎样煮

全部做好后,码入不粘烤盘,盖上保鲜膜,室温饧发20分钟

步骤15 棒棒馍怎样炖

入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,烤20分钟,直至表面金黄,然后转120度,小火焖烤20分钟,关火后再焖一会直至水分全部散出,变得酥脆即可

成品图
烹饪技巧

  面团要和得稍微硬一些,这样更容易操作

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >