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棒棒鸡丝

by 芹意 14170 收藏 459692 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.5%
蛋白质
41%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<5分钟
较低热量
初中水平

所谓“棒棒”鸡丝,其实就是“麻辣鸡丝”了。因为在处理鸡肉的过程中用棒子拍打鸡肉,故名“棒棒”。还别说,这个小技巧真的很管用,鸡丝特别入味!

展开
主料2人份
辅料
4片
细香葱2根
辣椒油2汤匙
芝麻酱2汤匙
香醋1汤匙
酱油2汤匙
花椒粉1茶匙
香油2茶匙
白糖1茶匙
展开全部辅料
步骤0

原料:鸡胸脯肉2片(约400克)、生姜4片、细香葱2根
调味汁:辣椒油2汤匙、芝麻酱2汤匙、白糖1茶匙、香醋1汤匙、酱油2汤匙、花椒粉1茶匙、香油2茶匙

步骤1

鸡胸脯肉和姜片凉水入锅,中小火煮开3分钟,盖上锅盖焖5分钟左右

步骤2 棒棒鸡丝的做法大全

至鸡肉熟,用筷子能轻松炸透即可

步骤3

捞出鸡肉,浸入冰水,冰至凉透

步骤4 棒棒鸡丝的做法图解

捞出,擦干水分

步骤5

棒子出场--用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散

步骤6 棒棒鸡丝的家常做法

撕成细丝备用(这是个细心活儿,要有点儿耐心哦)

步骤7

香葱切细丝,多放点儿,葱白固然最好,葱叶更有营养啊

步骤8 棒棒鸡丝的简单做法

所有调味汁材料放进小碗

步骤9

搅拌均匀成调味汁

步骤10 棒棒鸡丝怎么吃

鸡丝放进大碗,加入调味汁

步骤11

用两双筷子,左右抄底,上下挑拌均匀

步骤12 棒棒鸡丝怎么做

加入葱丝,再次挑拌均匀,装盘即可

成品图
烹饪技巧

鸡胸肉不要煮得太老,太老就不好吃了,煮开三分钟、焖五分钟就差不多
葱丝要最后放,放早了会出水,就不脆了
酱油放得挺多,所以没再加盐,可根据自己的口味儿调节

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