棒棒糖蛋糕

by 九九味 181 收藏 1448 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.7%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

全蛋打发的海绵蛋糕作为基底,完全对得起它可爱的外形。松软、细腻,搭配巧克力的香浓,真的太美妙啦!对它,我没有抵抗力。

展开
主料4人份
辅料
黑巧克力适量
糖珠适量
植物油少许
展开全部辅料
步骤1 棒棒糖蛋糕的做法大全

碗中打入两个鸡蛋,用蛋抽打散,倒入50克细砂糖画圈拌匀至细砂糖融化

步骤2 棒棒糖蛋糕的做法图解

准备一盆开水,将蛋盆放入,进行隔水加热,然后用打蛋器低速搅拌;用手指试一下蛋液,感觉温温的,就可以把蛋盆拿出来,这个加热的过程大概需要30秒到1分钟左右

步骤3 棒棒糖蛋糕的家常做法

可以把无盐黄油放在热水盆中余温隔水加热。用打蛋器高速打发至八字不消失,再低速打发至泡抹细腻

步骤4 棒棒糖蛋糕的简单做法

将60克低筋粉过筛两次后,筛入蛋液中快速翻拌均匀

步骤5 棒棒糖蛋糕怎么吃

将20克融化的无盐黄油倒在刮刀上,分散的淋入面糊中,翻拌快速均匀

步骤6 棒棒糖蛋糕怎么做

将米凡欧斯烘焙机调至高温档预热2分钟;模具两面刷上植物油防粘

步骤7 棒棒糖蛋糕怎么炒

将面糊倒入裱花袋中,挤入模具里

步骤8 棒棒糖蛋糕怎么煮

等香味飘出来后就可以关掉电源了

步骤9 棒棒糖蛋糕怎么炖

开始组装棒棒糖,先将适量黑巧克力隔水融化

步骤10 棒棒糖蛋糕怎么煸

用棒棒糖纸棒蘸少许巧克力,然后插入圆形小蛋糕里,待纸棒上巧克力凝固后,将棒棒糖蛋糕表面裹满巧克力,再撒上糖珠;

步骤11 棒棒糖蛋糕怎样煸

将装饰好的棒棒糖蛋糕固定住,待表面巧克力完全凝固,超级可爱的棒棒糖蛋糕就做好啦

成品图
烹饪技巧

蛋液在隔水加热的时候,一定要低速搅打,是为了让蛋液均匀受热,蛋液不搅拌的话会因为受热不均匀导致蛋黄结块而失败
蛋液加热到用手指感觉到温温的就可以了,也就是40度的样子,高于这个温度蛋液打发不稳定,低于这个温度蛋液比较难打发

猜你喜欢

棒棒糖蛋糕的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >