斑斓蔓越莓蛋糕

by 老方小雨 211 收藏 5357 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.9%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<2小时
较低热量
中级掌勺

平时在家做面包较多而蛋糕则做的较少,可偶尔也需要改善下口味了;正好得奖了好几样奖品就干脆来了大合集,最后加了少许斑斓香精和蔓越莓干,使得平平淡淡的原味戚风蛋糕更加漂亮有味了,喜欢这淡淡的绿色~~~

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主料3人份
辅料
食盐1小撮
柠檬汁4~5滴
蔓越莓30克
斑斓香精7~8滴
展开全部辅料
步骤1 斑斓蔓越莓蛋糕的做法大全

准备好所有材,将蛋清与蛋黄分开

步骤2 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解

蛋黄中加入15克白糖搅拌均匀

步骤3 斑斓蔓越莓蛋糕的家常做法

倒入牛奶拌匀

步骤4 斑斓蔓越莓蛋糕的简单做法

倒入葵花籽油拌匀

步骤5 斑斓蔓越莓蛋糕怎么吃

筛入原味蛋糕粉翻拌均匀

步骤6 斑斓蔓越莓蛋糕怎么做

滴入斑斓香精拌匀

步骤7 斑斓蔓越莓蛋糕怎么炒

蛋黄糊部分做好了

步骤8 斑斓蔓越莓蛋糕怎么煮

蔓越莓切小粒放入蛋糕粉拌均备用

步骤9 斑斓蔓越莓蛋糕怎么炖

蛋清中加入食盐和柠檬汁

步骤10 斑斓蔓越莓蛋糕怎么煸

打至大鱼泡时一次倒入40克白糖

步骤11 斑斓蔓越莓蛋糕怎样煸

用打蛋器打至硬性发泡

步骤12 斑斓蔓越莓蛋糕怎样做

取1/3蛋白至斑斓蛋黄糊中翻拌均匀

步骤13 斑斓蔓越莓蛋糕怎样炒

再回倒至蛋白盆中翻拌均匀

步骤14 斑斓蔓越莓蛋糕怎样煮

倒入蔓越莓粒轻拌均匀

步骤15 斑斓蔓越莓蛋糕怎样炖

倒入模具中轻震出大气泡

步骤16 斑斓蔓越莓蛋糕的制作

送入预热好的烤箱中层:150度上下火烤10分钟

步骤17 斑斓蔓越莓蛋糕的制作方法

转上火130、下火140,烤35分钟

步骤18 斑斓蔓越莓蛋糕的制作大全

再转160度烤5分钟至金黄,凉透后脱模

成品图
烹饪技巧

装蛋白的容器需无油无水切记
打发蛋白时可一次性加入白糖也可分三次加入差异不大,新手更适合一次性加入
拌糊手法很重要切记:不能搅拌,可以翻拌、切拌
如果没有斑斓香精的亲,可改用菠菜汁或是其它喜欢的增色食材

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